Chimichangas Gefüllt mit Hähnchen und Käse
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Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
24
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
60 Min
Beschreibung
Diese mit Hähnchen und Käse gefüllten Chimichangas sind ein köstlicher Bissen und perfekt zum Teilen bei jedem Treffen. Die Kombination aus zerpflücktem Hähnchen mit Chipotle-Sauce und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich. Ich bereite sie oft für Partys zu und sie sind immer ein Erfolg. Das Rezept ist etwas aufwendig, aber das Ergebnis ist es wert. Sie können die Menge der Chipotle-Chilis anpassen, um den Schärfegrad zu steuern. Trauen Sie sich, sie zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem Klassiker der mexikanischen Küche! Sie sind ideal für ein ungezwungenes Abendessen oder als Aperitif auf einer Party. Guten Appetit!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Stück Hähnchenbrust
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0.5 kilogramo Weiße Zwiebel
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0.5 kilogramo Rote Tomate
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400 gramos Fadenkäse
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24 piezas Mehltortilla
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2 dientes Knoblauch
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1 Prise Salz
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1 Prise Pfeffer
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0.5 Tasse Öl
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1 cucharada sopera Hähnchenbrühe in Pulverform
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1 lata pequeña Chipotle-Chilis
Zubereitung (10 Schritte)
Die Hähnchenbrust kochen
Die Hähnchenbrust in den Thermomix-Behälter geben. Ein Stück weiße Zwiebel (ca. 50 g), 2 Knoblauchzehen und eine Prise Salz hinzufügen. Mit Wasser bedecken und 20 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Die Tomaten kochen
In den Thermomix-Behälter ½ Kilogramm rote Tomaten, ein Stück weiße Zwiebel (ca. 50 g), 1 Knoblauchzehe und eine Prise Salz geben. Mit Wasser bedecken und 10 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
Die Zwiebel in Julienne schneiden
Die restliche weiße Zwiebel (ca. 400 g) in Julienne schneiden und beiseite stellen.
Die Soße zubereiten
Sobald die Tomaten gekocht sind, diese zusammen mit der gekochten Zwiebel, dem gekochten Knoblauch, einer Prise Salz, 1 kleinen Dose Chipotle-Chilis und 1 Esslöffel Hähnchenbrühe in Pulverform in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 8 programmieren, um eine homogene Soße zu erhalten.
Das Hähnchen zerpflücken
Sobald die Hähnchenbrust gekocht ist, diese aus dem Thermomix-Behälter nehmen und etwas abkühlen lassen. Perfekt zerpflücken und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
Die Zwiebel anbraten
In einer Pfanne mit ½ Tasse zuvor erhitztem Öl die in Julienne geschnittene Zwiebel mit einer Prise Salz anbraten. Ständig umrühren, bis sie etwas transparent erscheint.
Die Soße hinzufügen
Die im Thermomix zubereitete Soße in die Pfanne mit der Zwiebel geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze gut würzen lassen.
Das Hähnchen dazugeben
Das zerpflückte Hähnchen in die Pfanne geben und gut umrühren. Alles zusammen würzen lassen und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Chimichangas zusammenstellen
Eine Mehltortilla nehmen und in die Mitte etwas von dem Gericht und ein paar Stücke Fadenkäse (ca. 20 g) geben. Die Ränder zur Mitte falten, um die Füllung zu umschließen. Die Ränder mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Chimichangas braten
Die Chimichangas in eine Pfanne mit zuvor erhitztem Öl geben und braten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Öl nehmen und auf ein saugfähiges Papier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sara Jimenez
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