Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce

Name: Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Hähnchenbrust; 2 cucharadas soperas Senf; 1 bote Sahne; 1 rama Schnittlauch oder Frühlingszwiebel; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 chorro Öl

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Gericht mit Hähnchenbrust in cremiger Senfsauce ist ein Klassiker, der nie enttäuscht. Der Senf verleiht ihm eine besondere Note und die Sahne macht ihn unglaublich weich und köstlich. Ich bereite es oft zu, weil es sehr schnell und einfach zuzubereiten ist, perfekt für ein Essen unter der Woche. Außerdem kann es mit weißem Reis, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat begleitet werden. Ein komplettes und schmackhaftes Gericht, das allen zu Hause schmecken wird! Wenn Sie ihm eine zusätzliche Note verleihen möchten, können Sie der Sauce etwas Weißwein hinzufügen.

Zutaten (7 Zutaten)

1 Stück Hähnchenbrust
2 cucharadas soperas Senf
1 bote Sahne
1 rama Schnittlauch oder Frühlingszwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 chorro Öl

Zubereitung (7 Schritte)

Den Schnittlauch vorbereiten

Den Stängel Schnittlauch oder die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken. Beiseite stellen.

Den Schnittlauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss Öl in den Thermomix-Behälter geben. Den gehackten Schnittlauch hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Die Senfsauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Stufe 2 90

Den Senf und die Sahne in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

120

Die Sauce reduzieren

Thermomix® Einstellung

3 Min./90°C/Stufe 2 90

Die Sauce 3 Min./90°C/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren lassen, damit sie etwas eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

180

Das Hähnchen in der Pfanne garen

Während die Sauce reduziert, die Hähnchenfilets salzen und pfeffern. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets bei mittlerer Hitze einige Minuten pro Seite braten, bis sie innen goldbraun und gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Das Hähnchen in die Sauce integrieren

Thermomix® Einstellung

2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 90 Linkslauf

Die gekochten Hähnchenfilets in die Sauce in den Thermomix-Behälter geben. 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 einstellen, damit sie gut mit der Sauce durchzogen werden und sich erwärmen.

120