Name: Filetes de Pollo con Salsa de Champiñones y Alcaparras
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 taza harina para todo uso; 0.25 taza mantequilla, ablandada; 1 diente ajo, prensado; 2 unidad pechugas de pollo sin piel ni hueso, partidas por la mitad; sal; pimienta negra molida; 4 ounces champiñones en rodajas; 0.25 taza vino blanco; 2 tablespoons demi-glace con sabor a pollo; 2 tablespoons jugo de limón; 20 unidad alcaparras; 1 teaspoon perejil fresco picado; 2 rebanada rodajas de limón

Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Esta receta de Filetes de Pollo con Salsa de Champiñones y Alcaparras es un plato delicioso que está listo en menos de 40 minutos! Tiernos filetes de pollo se fríen en la sartén hasta obtener un dorado perfecto y luego se rocían con una salsa sabrosa hecha con champiñones, vino blanco y alcaparras saladas. Llevo años preparando este plato y siempre es un éxito. El jugo de limón añade un sabor brillante y fresco que complementa perfectamente la riqueza de la salsa. Es perfecto para una cena rápida entre semana o un almuerzo ligero de fin de semana. Sirva con una guarnición de pasta o una simple ensalada para una comida completa.

Ingredientes (13 ingredientes)

0.5 taza harina para todo uso
0.25 taza mantequilla, ablandada
1 diente ajo, prensado
2 unidad pechugas de pollo sin piel ni hueso, partidas por la mitad
sal
pimienta negra molida
4 ounces champiñones en rodajas
0.25 taza vino blanco
2 tablespoons demi-glace con sabor a pollo
2 tablespoons jugo de limón
20 unidad alcaparras
1 teaspoon perejil fresco picado
2 rebanada rodajas de limón

Preparación (5 pasos)

Preparar la mantequilla de ajo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Coloque ¼ taza de mantequilla ablandada y 1 diente de ajo prensado en el vaso. Mezcle durante 10 Sec./Stufe 3 hasta que estén bien combinados. Transfiera la mantequilla de ajo a un recipiente pequeño y reserve.

Preparar la pechuga de pollo

Use un cuchillo muy afilado para cortar horizontalmente la parte gruesa de cada pechuga de pollo hasta aproximadamente 1/2 pulgada del borde más delgado; tenga cuidado de no cortar por completo. Abra cada pechuga como un libro y colóquela sobre una superficie de trabajo. Golpee suavemente cada pechuga hasta obtener un grosor uniforme, luego dragar por ambos lados con ½ taza de harina para todo uso. Reservar.

Cocinar los filetes de pollo

Derrita la mantequilla de ajo en una sartén grande a fuego medio hasta que deje de burbujear. Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado, de 6 a 8 minutos por lado. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Retire a una fuente y tape para mantener caliente.

Cocinar los champiñones

Cocine 4 onzas de champiñones en rodajas en la mantequilla restante en la sartén hasta que comiencen a dorarse por los bordes, de 5 a 7 minutos. Agregue ¼ taza de vino blanco, 2 cucharadas de demi-glace con sabor a pollo, 2 cucharadas de jugo de limón y 20 alcaparras. Reduzca el fuego a fuego lento, sazone con sal y pimienta, y agregue 1 cucharadita de perejil fresco picado.

Servir

Transfiera el pollo a los platos y vierta la salsa por encima. Adorne con 2 rodajas de limón.

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!

Filetes de Pollo con Salsa de Champiñones y Alcaparras

Guardar receta

Prueba agotada

Descripción

Ingredientes (13 ingredientes)

Preparación (5 pasos)

Preparar la mantequilla de ajo

Preparar la pechuga de pollo

Cocinar los filetes de pollo

Cocinar los champiñones

Servir

¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉

Más imágenes

Creado por

Etiquetas

Fuente

Alérgenos

TODAS las funciones en la app

Recetas similares

Tiras de Pollo Crujientes Horneadas al Horno

Pollo Glaseado con Miel

Pechuga de Pollo con Costra de Hierbas

Pollo con Menta Fresca y Limón

Muslos de Pollo Glaseados con Miel

Pollo Cremoso al Ajillo

Sencillas Hamburguesas de Res

Pollo con beicon y salsa de champiñones