Hähnchen-Fondue mit mildem Curry

Name: Hähnchen-Fondue mit mildem Curry
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 filets Hähnchenfilet; 200 ml Geflügelfond; 4 c. à soupe Sojasauce; 500 c Brotkrume; 600 g Gouda; 2 Zehe Knoblauch; 4 Stück Schalotte(n); 125 c Trockener Weißwein; 1 c. à soupe Maisstärke; 1 Stück Orange(n); 2 c. à soupe Butter; 4 c. à soupe Öl; 2 c. à soupe Currypulver; nach Geschmack Muskatnusspulver; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Hähnchen-Fondue mit mildem Curry ist in 45 Min fertig und ergibt 2 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieses Hähnchen-Fondue mit Curry ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für einen geselligen Abend. Ich liebe es, dieses Rezept zuzubereiten, weil es sowohl einfach als auch originell ist. Die zarten Hähnchenstücke, umhüllt von einer cremigen Curry- und Käsesauce, sind ein wahrer Genuss. Das knusprige Brot ergänzt das Gericht perfekt. Es ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, das traditionelle Fondue neu zu interpretieren und Ihrem Essen eine exotische Note zu verleihen. Ideal für Herbst- oder Winterabende, dieses Gericht wird Ihre Herzen und Geschmacksknospen erwärmen. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was es zu einer perfekten Wahl für improvisierte Abendessen oder besondere Anlässe macht.

Zutaten (16 Zutaten)

4 filets Hähnchenfilet
200 ml Geflügelfond
4 c. à soupe Sojasauce
500 c Brotkrume
600 g Gouda
2 Zehe Knoblauch
4 Stück Schalotte(n)
125 c Trockener Weißwein
1 c. à soupe Maisstärke
1 Stück Orange(n)
2 c. à soupe Butter
4 c. à soupe Öl
2 c. à soupe Currypulver
nach Geschmack Muskatnusspulver
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (10 Schritte)

Zubereitung des Hähnchens

4 Hähnchenfilets salzen und pfeffern. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin goldbraun braten. Beiseite stellen.

Kochen des Hähnchens in der Brühe

100 ml Geflügelfond und 4 EL Sojasauce in die Pfanne zum Hähnchen gießen. Zugedeckt 8 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Beiseite stellen.

Schneiden von Hähnchen und Brot

Die Hähnchenfilets etwas abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls 500 g Brot in Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Vorbereitung des Käses und der Aromen

600 g Käse grob raspeln. 2 Knoblauchzehen und 4 Schalotten schälen und fein schneiden. Beiseite stellen.

Knoblauch und Schalotten hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Knoblauch und Schalotten andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Curry und Geflügelfond hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

2 EL Currypulver, den restlichen Geflügelfond (100 ml) und 125 ml trockenen Weißwein in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 2 erhitzen.

300

Käse schmelzen

Thermomix® Einstellung

5 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 60 Linkslauf

600 g geriebenen Käse in den Mixtopf geben und 5 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 schmelzen lassen. Verwenden Sie den Spatel, um das Mischen zu unterstützen.

300

Orangensaft und Maisstärke hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 60 Linkslauf

Den Saft von 1 gepressten Orange und 1 EL Maisstärke in einer Schüssel verrühren. Die Mischung zum Käse in den Mixtopf geben. Pfeffern und eine Prise Muskatnusspulver hinzufügen. 2 Min./60°C/Linkslauf Stufe 2 verrühren.

120