Name: Hähnchen in Ancho-Chili-Sauce mit Gemüse
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 pieza Hähnchen; 8 Stück Ancho-Chilis; 2 pieza Tomate; 2 Zehe Knoblauch; 1 trozo Zwiebel; 1 Prise Kreuzkümmel; 1 tarro Hühnerbrühe; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 Stück Wasser; 2 pieza kleine gehackte Kartoffel; 2 pieza gehackte Karotte

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen in Ancho-Chili-Sauce ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für ein Familienessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der Sauce aus Ancho-Chilis, Tomaten und Gewürzen schafft ein authentisches kulinarisches Erlebnis. Ich bereite es seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg. Das Rezept ist einfach, obwohl es etwas Zeit braucht, bis sich die Aromen entwickeln. Ideal für die kühlen Herbst- oder Wintertage ist dieses Gericht eine ausgezeichnete Wahl, um die hausgemachte Küche zu genießen. Außerdem können Sie den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack anpassen. Trauen Sie sich, es zu probieren!

Zutaten (12 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Hähnchen und Gemüse im Thermomix

Thermomix® Einstellung

40 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Gib 6 Hähnchenstücke, 2 kleine gehackte Kartoffelstücke, 2 gehackte Karottenstücke und Salz nach Geschmack in den Thermomix-Behälter. Füge Wasser hinzu, bis die Zutaten bedeckt sind. Koche 40 min/100°C/Linkslauf/Schneidemessergeschwindigkeit.

2400

Ancho-Chilis einweichen

Während das Hähnchen kocht, weiche 8 Ancho-Chilis in einem Topf mit 2 Tassen heißem Wasser ein. Lasse sie etwa 15 Minuten lang weich werden und hydratisieren. Dann beiseite stellen.

Knoblauch, Zwiebel und Tomate braten

Brate in einer Pfanne oder auf einer Comal 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Zwiebel und 2 Tomatenstücke an. Lasse sie 10 Minuten lang gleichmäßig braten. Es ist sehr wahrscheinlich, dass die Haut der Tomaten in der Pfanne oder auf der Comal kleben bleibt. Um Schäden zu vermeiden, lege ein Stück Alufolie darunter.

Ancho-Chili-Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 min/Velocidad 10

Gib die aufgeweichten Ancho-Chilis (ohne das Wasser), den Knoblauch, die Zwiebel und die gebratenen Tomaten in den Thermomix-Behälter. Füge eine Prise Kreuzkümmel hinzu. Zerkleinere 3 min/Geschwindigkeit 10, bis du eine leicht dickflüssige Sauce erhältst.

180

Hähnchen und Gemüse anbraten

Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne. Füge die Hähnchenstücke und das zuvor gekochte Gemüse hinzu, damit sie leicht bräunen, bewege sie ständig, damit sie nicht kleben bleiben oder verbrennen.

Hähnchen in Sauce kochen

Thermomix® Einstellung

10 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocidad cuchara 100 Linkslauf

Wenn das Hähnchen gebräunt ist, gieße die Ancho-Chili-Sauce für das Fleisch ein, zuerst durch ein Sieb. Füge dann 1 Glas Hühnerbrühe hinzu, würze mit Salz nach Geschmack und koche 10 min/100°C/Linkslauf/Schneidemessergeschwindigkeit.

600