Hühnchen Fleischklößchensuppe mit Reisnudeln

Name: Hühnchen Fleischklößchensuppe mit Reisnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pound Hühnchenhackfleisch; 1 Stück großes Ei, geschlagen; 0.5 Tasse einfaches Panko-Paniermehl; 2 TL natriumarme Sojasauce; 1.5 TL fein geriebener frischer Ingwer; 2 Stück mittelgroße grüne Zwiebeln, fein gehackt; 2 Zehe Knoblauch, fein gehackt; 0.25 TL zerstoßene rote Pfefferflocken, oder mehr nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 2 EL rote Currypaste, oder mehr nach Geschmack; 0.75 Tasse geschnittene rote Zwiebel; 3 Tasse Hühnerbrühe; 1 Dose Vollfett-Kokosmilch; 1.5 Tasse geschnittener Pak Choi; 0.25 Tasse gehackter Koriander; 3 EL Fischsauce; 2 TL Honig; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Packung getrocknete Reisnudeln; 4 wedge frische Limette

Suppe

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Hühnchen Fleischklößchen Nudelsuppe ist ein geschmackvolles und beruhigendes Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus zarten Hühnchen Fleischklößchen, duftendem rotem Curry und weichen Reisnudeln schafft eine herrliche Harmonie von Texturen und Geschmäckern. Die Zugabe von Kokosmilch verleiht eine cremige Reichhaltigkeit, während die Fischsauce und Limettenspalten ein würziges und herzhaftes Gleichgewicht bieten. Es ist eine relativ schnelle Mahlzeit zuzubereiten, was sie ideal für anstrengende Wochenabende macht. Sie können die Menge an roten Pfefferflocken nach Ihrem Geschmack für einen schärferen Kick anpassen!

Zutaten (21 Zutaten)

1 pound Hühnchenhackfleisch
1 Stück großes Ei, geschlagen
0.5 Tasse einfaches Panko-Paniermehl
2 TL natriumarme Sojasauce
1.5 TL fein geriebener frischer Ingwer
2 Stück mittelgroße grüne Zwiebeln, fein gehackt
2 Zehe Knoblauch, fein gehackt
0.25 TL zerstoßene rote Pfefferflocken, oder mehr nach Geschmack
1 EL Olivenöl
2 EL rote Currypaste, oder mehr nach Geschmack
0.75 Tasse geschnittene rote Zwiebel
3 Tasse Hühnerbrühe
1 Dose Vollfett-Kokosmilch
1.5 Tasse geschnittener Pak Choi
0.25 Tasse gehackter Koriander
3 EL Fischsauce
2 TL Honig
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Packung getrocknete Reisnudeln
4 wedge frische Limette

Zubereitung (10 Schritte)

Das Backblech vorbereiten

Den Ofen auf 190 Grad C vorheizen. Ein Backblech mit Rand mit Backpapier auslegen; beiseite stellen.

Fleischklößchen-Zutaten vermischen

450 Gramm Hühnchenhackfleisch, 110 Gramm einfaches Panko-Paniermehl, 1 großes Ei (geschlagen), 10 Milliliter natriumarme Sojasauce, 7 Gramm fein geriebener frischer Ingwer, 2 mittelgroße grüne Zwiebeln (fein gehackt), 2 Zehen Knoblauch (fein gehackt) und 0,5 Gramm zerstoßene rote Pfefferflocken in einer großen Schüssel vermischen. Gut mischen.

Die Fleischklößchen formen

Mit einem 2-Teelöffel-Kekslöffel die Mischung zu 2,5 Zentimeter großen Kugeln formen und auf das ausgelegte Backblech legen.

Die Fleischklößchen backen

Im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen, bis sie in der Mitte nicht mehr rosa sind. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Rote Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

210 Gramm geschnittene rote Zwiebel in den Mixtopf geben und hacken. 3 Sek./Stufe 5

Rote Zwiebel und Currypaste andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Esslöffel Olivenöl und 2 Esslöffel rote Currypaste in den Mixtopf geben und andünsten. 3 Min./120°C/Stufe 1

180

Übrige Suppenzutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

710 Milliliter Hühnerbrühe, 1 (396 Gramm) Dose Vollfett-Kokosmilch, 180 Gramm geschnittener Pak Choi, 60 Milliliter gehackter Koriander, 45 Milliliter Fischsauce und 10 Milliliter Honig in den Mixtopf geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist. 10 Sek./Stufe 3

Die Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

Zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Fleischklößchen hinzufügen und köcheln lassen, bis sie durchgewärmt sind, 6 bis 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8 Min./100°C/Stufe 1

480

Reisnudeln vorbereiten

450 Gramm getrocknete Reisnudeln in eine große Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. Beiseite stellen, bis die Nudeln weich sind, etwa 15 Minuten. Gut abtropfen lassen.

Servieren

Die Nudeln gleichmäßig auf die Schüsseln verteilen und die Suppe und die Fleischklößchen darüber geben. Mit 4 Spalten frischer Limette für einen zusätzlichen Kick servieren.