Pollo alla Paprika con Gnocchetti

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo alla paprika con gnocchetti è un sostanzioso piatto principale preparato con il Thermomix®. Inizialmente, viene preparata una salsa alla paprika aromatica con pollo, mentre gli gnocchetti vengono cotti separatamente. Il piatto è ideale per un pranzo o una cena festiva e offre un pasto sostanzioso per tutta la famiglia. Il tempo di preparazione è di circa 60 minuti ed è sufficiente per 4 porzioni.

Ingredienti (19 ingredienti)

  • 250 g Cipolle
  • 40 ml Olio
  • 250 g Paprika
  • 20 g Concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino Sale
  • 0.5 cucchiaino Pepe
  • 1 cucchiaino Paprika dolce in polvere
  • 0.5 cucchiaino Paprika affumicata
  • 0.25 cucchiaino Cumino
  • 0.25 cucchiaino Maggiorana
  • 1 pezzo Alloro
  • 250 ml Brodo vegetale
  • 500 g Filetto di petto di pollo
  • 100 g Crème fraîche
  • 250 g Farina
  • 125 ml Latte
  • 1 pezzo Uovo
  • 0.5 cucchiaino Sale
  • 1 pizzico Noce moscata

Preparazione (9 passaggi)

1

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Mettere 250g di cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec
2

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 40g di olio alle 250g di cipolle tritate nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min
3

Aggiungere paprika e concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®
5 sec/Velocità 4

Aggiungere 250g di paprika, a pezzi, e 20g di concentrato di pomodoro alle cipolle soffritte nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 4.

5 sec
4

Aggiungere spezie e brodo

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di paprika dolce in polvere, 1/2 cucchiaino di paprika affumicata, 1/4 cucchiaino di cumino, 1/4 cucchiaino di maggiorana, 1 foglia di alloro e 250ml di brodo vegetale al resto degli ingredienti nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.

15 min
5

Rosolare la carne

Tagliare 500g di filetto di petto di pollo a bocconcini e rosolare in una padella separata con un po' di olio fino a doratura.

6

Aggiungere carne e Crème fraîche

Impostazione Thermomix®
5 min/90°C/Linkslauf Velocità 1 90°C Senso inverso

Aggiungere i 500g di filetto di petto di pollo rosolato e 100g di Crème fraîche al resto degli ingredienti nel boccale e riscaldare per 5 min./90°C/antiorario velocità 1. Lasciare il misurino inserito.

5 min
7

Preparare gli gnocchetti

Impostazione Thermomix®
2 min/Vel. di impasto

Per gli gnocchetti, mettere 250g di farina, 125ml di latte, 1 uovo, 1/2 cucchiaino di sale e 1 pizzico di noce moscata nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

2 min
8

Cuocere gli gnocchetti

Portare ad ebollizione acqua salata in una pentola. Con un'apposita grattugia per gnocchetti o a mano, formare piccoli gnocchetti e versarli nell'acqua bollente. Non appena gli gnocchetti salgono in superficie, sono cotti. Scolare e far sgocciolare gli gnocchetti.

9

Impiattare

Disporre il pollo alla paprika con gli gnocchetti e servire.

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Tag

#Carne #Sostanzioso #Caldo #Festivo #Economico

Fonte

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