Hühner-Röllchen mit Artischocken-, Feta- und Olivenfüllung
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
8 Std 30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hühnerröllchen sind ein entzückendes, mediterran inspiriertes Gericht, perfekt für einen besonderen Anlass oder einen Wochenendbrunch. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus Artischockenherzen, Feta-Käse, Kapern und Oliven ergibt eine geschmackvolle Füllung, die das zarte Hühnchen wunderbar ergänzt. Das Hühnchen wird über Nacht mariniert und mit köstlichen italienischen Aromen angereichert. Während das Marinieren Zeit in Anspruch nimmt, ist die aktive Zubereitung recht schnell. Dieses Gericht ist ideal für diejenigen, die ein herzhaftes und sättigendes Gericht mit einem Hauch von Eleganz genießen.
Zutaten (6 Zutaten)
-
453.592 g Hühnerbrusthälften ohne Haut und Knochen
-
236.588 ml Salatdressing nach italienischer Art
-
198.447 g Artischockenherzen, abgetropft und gehackt
-
85.048 g in Scheiben geschnittene Oliven, abgetropft
-
113.398 g Kapern, abgetropft
-
113.398 g zerbröselter Feta-Käse
Zubereitung (6 Schritte)
Das Hühnchen marinieren
Die Hühnerbrusthälften in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss geben. Die Flasche mit italienischem Dressing schütteln und in den Beutel gießen. Den Beutel verschließen und schütteln, um das Hühnchen gründlich mit dem Dressing zu bedecken; mindestens 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Hühnerbrust klopfen
Die Hühnerbrusthälften herausnehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Die restliche Marinade entsorgen. Das Hühnchen zwischen zwei Lagen starken Kunststoffs (wiederverschließbare Gefrierbeutel eignen sich gut) auf eine feste, ebene Fläche legen. Das Hühnchen mit der glatten Seite eines Fleischklopfers fest zu einer Dicke von 1/2 Zoll klopfen.
Die Füllung vorbereiten
Artischockenherzen, Oliven, Kapern und Feta-Käse in einer Schüssel vermischen.
Hühnchen füllen und rollen
Etwa 2 Esslöffel der Feta-Mischung in die Mitte jeder flachgedrückten Hühnerbrust geben. Jede Hühnerbrust um die Füllung rollen und mit Zahnstochern befestigen. Die gerollten Hühnerbrüste in die vorbereitete Auflaufform legen.
Das Hühnchen backen
Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Hühnchen gebräunt ist und der Saft klar herausläuft, etwa 30 Minuten.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Olivia Anderson
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