Hähnchen-Piccata mit Rosmarin
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Hähnchen-Piccata mit Rosmarin, ein Klassiker der italienischen Küche, neu interpretiert mit unserem treuen Thermomix®. Dieses einfache und schmackhafte Gericht ist perfekt für ein schnelles und leckeres Abendessen. Die bemehlten und gebratenen Hähnchenscheiben werden durch das intensive Aroma von Rosmarin und die Frische von Weißwein bereichert. Ich bereite es oft zu, wenn ich wenig Zeit habe, aber nicht auf ein Gericht mit viel Geschmack verzichten möchte. Das Fleisch bleibt zart und saftig, und die Sauce passt perfekt zu einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Kartoffelpüree. Ein echtes Wohlfühlgericht, ideal für die ganze Familie!
Zutaten (10 Zutaten)
-
600 g Hähnchenbrustfilet in Scheiben
-
Mehl
-
2 Zehe Knoblauch
-
0.5 bicchiere Weißwein
-
Rosmarin
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Petersilie
-
Butter
-
Olivenöl
-
Pfeffer
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feines Salz
Zubereitung (5 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
Etwas Mehl in einen Teller geben und die Hähnchenbrustfilets darin wenden, dann auf einen anderen Teller legen und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen, den Rosmarin und die Petersilie fein hacken.
Knoblauch, Rosmarin und Petersilie andünsten
Etwas Butter und einen Schuss Olivenöl in den Mixtopf geben. Den gehackten Knoblauch, Rosmarin und Petersilie hinzufügen und andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Garen des Hähnchens
Die bemehlten Hähnchenscheiben in den Mixtopf geben, salzen und pfeffern. Kochen: 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Mit Weißwein ablöschen
Den Weißwein in den Mixtopf gießen und kochen: 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, dabei die Hähnchenscheiben gelegentlich mit dem Spatel wenden.
Servieren
Die Hähnchenbrust auf eine Servierplatte geben und den Bratensaft darüber gießen. Heiß servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Valentina Fontana
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