Name: Hühnereintopf mit Wurzelgemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tablespoon Olivenöl; 1 Stück ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Stück mittelgroße Kartoffeln, geviertelt; 8 Stück mittelgroße Karotten, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 4 stalk Sellerie, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 0.5 Stück große Zwiebel, gehackt; 2 Zehe Knoblauch, gehackt; 2 Würfel Hühnerbrühe; 2.5 Tasse Wasser

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Hühnereintopf mit Wurzelgemüse ist ein tröstliches und geschmackvolles Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit bei meiner Familie. Das Huhn wird unglaublich zart, und das Gemüse saugt alle köstlichen Aromen von der Brühe und den Kräutern auf. Es ist eine großartige Möglichkeit, saisonales Gemüse wie Kartoffeln, Karotten und Sellerie zu verwenden. Dieser Eintopf ist auch ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten, da er am nächsten Tag noch besser schmeckt. Servieren Sie ihn mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige und sättigende Mahlzeit.

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (7 Schritte)

Das Gemüse vorbereiten

8 mittelgroße Kartoffeln schälen und vierteln. 8 mittelgroße Karotten schälen und in 2,5 cm große Stücke schneiden. 4 Stangen Staudensellerie in 2,5 cm große Stücke schneiden. ½ große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen hacken.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

½ große gehackte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. 2 Esslöffel Olivenöl dazugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 andünsten.

180

Das Huhn anbraten

Öl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 1 (1,5 kg) ganzes Huhn, in 8 Stücke geschnitten, dazugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten braten, bis es rundherum gebräunt ist. Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zutaten im Thermomix vermischen

Die geviertelten Kartoffeln, Karotten, Sellerie, gebräunten Hühnerstücke, 2 Würfel Hühnerbrühe und 600 ml Wasser in den Mixtopf geben.

Den Eintopf kochen

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Stufe 1 100

45 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

2700

Auf Garstufe prüfen

Prüfen, ob das Gemüse weich ist und das Hühnerfleisch am Knochen nicht mehr rosa ist. Wenn nicht, weitere 10 Minuten bei 100 °C/Stufe 1 kochen.

In den Ofen geben

Den Backofen auf 175 Grad C vorheizen. Den Inhalt des Thermomix in einen Schmortopf umfüllen. Zugedeckt im vorgeheizten Ofen backen, bis das Gemüse weich ist und das Hühnerfleisch am Knochen nicht mehr rosa ist und die austretenden Säfte klar sind, etwa 45 Minuten. Ein sofort ablesbares Thermometer, das in der Nähe des Knochens eingeführt wird, sollte 74 Grad C anzeigen.