Hähnchenkeulen in Zwiebelsauce mit Weißwein

Name: Hähnchenkeulen in Zwiebelsauce mit Weißwein
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Hähnchenkeulen; 2 Stück Zwiebeln; Weißwein; Öl; 1 hoja Lorbeerblatt; nach Geschmack Salz; 2 Stück Gewürznelken; 100 ml Wasser

Eintopf

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Gericht aus Hähnchenkeulen in Zwiebelsauce mit Weißwein ist ein traditionelles spanisches Rezept, das die Seele wärmt. Die in Weißwein karamellisierten Zwiebeln ergeben eine köstliche und milde Sauce, die das zarte und saftige Hähnchen perfekt ergänzt. Es ist ideal für ein Familienessen an einem kühlen Tag, und die Zubereitung ist recht einfach, obwohl es etwas Geduld erfordert, bis die Zwiebeln langsam goldbraun sind. Ich begleite es normalerweise mit weißem Reis oder ein paar Dampfkartoffeln, um die Sauce gut aufzutunken. Ein Gericht, das zu Hause immer ein Erfolg ist!

Zutaten (8 Zutaten)

Hähnchenkeulen
2 Stück Zwiebeln
Weißwein
Öl
1 hoja Lorbeerblatt
nach Geschmack Salz
2 Stück Gewürznelken
100 ml Wasser

Zubereitung (6 Schritte)

Die Hähnchenkeulen anbraten

In einer Pfanne mit etwas Öl die Hähnchenkeulen von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Die Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebeln schälen und vierteln. In den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Die Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

8 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Thermomix-Behälter geben und die Zwiebel 8 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

480

Einen Teil der Zwiebel pürieren

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 7

Ungefähr ein Viertel der angedünsteten Zwiebel herausnehmen und beiseite stellen. Den Rest der Zwiebel im Thermomix 15 Sek./Stufe 7 pürieren.

Den Rest der Zwiebel hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Die beiseite gestellte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 100 ml Wasser, 150 ml Weißwein, das Lorbeerblatt, die Gewürznelken und Salz nach Geschmack hinzufügen. 25 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

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