Schokoladen-Erdnuss-Konfekt

Name: Schokoladen-Erdnuss-Konfekt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 80 g Butterkekse; 80 g Butter; 150 g Puderzucker; 120 g Erdnussbutter, cremig; 400 g Zartbitter-Schokolade; 30 g Kokosöl

Confiserie

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Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Schokoladen-Erdnuss-Konfekt sind ein absoluter Genuss für alle Naschkatzen! Die Kombination aus knusprigen Butterkeksen, cremiger Erdnussbutter und zartschmelzender Zartbitterschokolade ist einfach unwiderstehlich. Ich mache diese kleinen Köstlichkeiten super gerne, wenn ich etwas Süßes für eine Party oder einen gemütlichen Abend brauche. Sie sind schnell zubereitet und kommen immer gut an. Wer mag, kann sie noch mit Karamellwürfeln oder gehackten Erdnüssen verfeinern. Ein tolles Rezept, das man immer wieder gerne macht!

Zutaten (6 Zutaten)

80 g Butterkekse
80 g Butter
150 g Puderzucker
120 g Erdnussbutter, cremig
400 g Zartbitter-Schokolade
30 g Kokosöl

Zubereitung (5 Schritte)

Butterkekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

80g Butterkekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

150g Puderzucker, 80g Butter (oder vegane Butter) und 120g Erdnussbutter (cremig) zu den zerkleinerten Butterkeksen in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 vermischen. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und den Vorgang wiederholen.

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung

4 Min./50°C/Stufe 2 50

400g Zartbitter-Schokolade in Stücken und 30g Kokosöl in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

240

Muffinförmchen befüllen

Etwas von der geschmolzenen Schokolade in 12 Muffinförmchen geben und am Boden und an den Rändern verteilen. Dann etwas von der Erdnussbutter-Füllung in die Förmchen geben, dabei am Rand etwas Platz lassen. Mit der restlichen Schokolade überziehen.

Garnieren und Kühlen

Nach Belieben mit Karamellwürfeln oder gehackten Erdnüssen garnieren. Die gefüllten Muffinförmchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Schokolade fest geworden ist.