Schokoladen Mürbeteig Kekse

Name: Schokoladen Mürbeteig Kekse
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 84 Portionen
Ingredients: 1.75 cups Mehl für alle Zwecke; 0.25 Tasse ungesüßtes Kakaopulver; 0.25 teaspoon Meersalz; 11 tablespoon ungesalzene Butter, weich gemacht; 0.5 Tasse weißer Zucker; 1 Stück Eigelb; 1 teaspoon Vanilleextrakt

Kekse

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Schokoladen Mürbeteig Kekse ist in 2 Std fertig und ergibt 84 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Schokoladen-Mürbeteigkekse sind eine köstliche Leckerei, perfekt für die Weihnachtszeit oder wann immer Sie Lust auf einen reichhaltigen, buttrigen Keks haben. Ich mache diese schon seit Jahren, und sie verschwinden immer schnell! Das Kakaopulver verleiht eine schöne Tiefe des Geschmacks, die die Süße des Zuckers ergänzt. Sie sind überraschend einfach zuzubereiten, und der Thermomix® macht den Prozess noch reibungsloser. Der Teig muss mindestens eine Stunde lang gekühlt werden, also planen Sie entsprechend. Diese Kekse passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder heißer Schokolade. Sie sind vegetarisch und können mit einem geeigneten Mehlersatz glutenfrei zubereitet werden.

Zutaten (7 Zutaten)

1.75 cups Mehl für alle Zwecke
0.25 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
0.25 teaspoon Meersalz
11 tablespoon ungesalzene Butter, weich gemacht
0.5 Tasse weißer Zucker
1 Stück Eigelb
1 teaspoon Vanilleextrakt

Zubereitung (7 Schritte)

Trockene Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 4

1 3/4 Tassen Mehl für alle Zwecke, 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver und 1/4 Teelöffel Meersalz in den Thermomix-Behälter geben. Für 10 Sek./Stufe 4 mischen, um sie zu vermischen.

Butter und Zucker schlagen

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

11 Esslöffel weich gemachte ungesalzene Butter und 1/2 Tasse weißen Zucker in den Thermomix-Behälter geben. Für 30 Sek./Stufe 3 mischen, bis sie leicht und locker sind.

Eigelb und Vanille hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

1 Eigelb und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in den Thermomix-Behälter geben. Für 10 Sek./Stufe 3 mischen, um sie zu vermischen.

Trockene Zutaten einarbeiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die trockenen Zutaten aus Schritt 1 in den Thermomix-Behälter geben. Für 20 Sek./Stufe 3 mischen, dabei mit einem Spatel die Seiten des Behälters nach Bedarf abkratzen, bis sie gerade vermischt sind. Nicht zu lange mischen.

Den Teig formen

Den Teig in Drittel oder Viertel teilen. Auf einem großen Blatt Wachspapier den Teig ein wenig kneten. Zu einer Kugel formen, dann zu einem 1 1/2-Zoll-Zylinder oder Vierkantrohr formen. Mit dem Wachspapier einwickeln und die Seiten so hineindrücken, dass das Rohr von links nach rechts gleichmäßig dick ist. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Den Teig kühlen

Den Teig für mindestens 1 Stunde und bis zu über Nacht kühlen.

Schneiden und backen

Den Ofen auf 175 Grad C (350 Grad F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem scharfen Messer in 1/4-Zoll dicke Kekse schneiden. Auf den Backblechen anordnen und dabei einen Abstand von 1/2 Zoll lassen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis sie fest sind, 20 bis 25 Minuten. Vor dem Essen vollständig abkühlen lassen.