Gourmand Clafoutis mit Schinken, Roquefort und Nüssen
Kuchen
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Clafoutis ist ein herzhafter Genuss, der perfekt für ein gemütliches Mittagessen oder ein festliches Buffet geeignet ist. Ich mache es besonders gerne im Herbst, wenn die Nüsse frisch geerntet sind. Der salzige Schinken harmoniert wunderbar mit dem würzigen Roquefort und den knackigen Nüssen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt! Die Kombination aus herzhaften und leicht süßen Aromen macht dieses Clafoutis zu etwas Besonderem. Es ist ein tolles Gericht, um Freunde und Familie zu verwöhnen.
Zutaten (13 Zutaten)
-
6 Scheibe Schinken
-
225 g Roquefort
-
150 g Walnusskerne
-
75 g Speckwürfel
-
75 g Geriebener Gruyère
-
60 cl Milch
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50 cl Schlagsahne
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9 Stück Ei(er)
-
25 g Butter
-
9 c. à café Maisstärke
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3 brin Thymian
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1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Nüsse vorbereiten
Die 150g Walnusskerne in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 grob zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
Eier und Maizena vermischen
Die 9 Eier und 9 Teelöffel Maisstärke in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Flüssigkeiten hinzufügen
60cl Milch und 50cl Sahne in den Mixtopf zu den Eiern geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Backofen vorheizen
Den Backofen auf 180°C (Thermostat 6) vorheizen.
Form vorbereiten
Eine große Auflaufform mit 25g Butter einfetten. 6 Scheiben Schinken in Streifen schneiden und zusammen mit den zerkleinerten Walnüssen, 75g Speckwürfeln und 225g Roquefort in Stücken in der Form verteilen.
Clafoutis backen
Den Teig aus dem Mixtopf über die Zutaten in der Auflaufform gießen. Mit 75g geriebenem Gruyère und 3 Zweigen frischem Thym bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.
Servieren
Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Richard
4
Rezepte
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Kochbücher
Allergene
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte: Walnuss
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