Name: Marmorierter Kuchenklassiker
Prep time: 90 min
Cook time: 120 min
Total time: 210 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1.5 Becher Schlagsahne; 250 g weiche Butter oder Margarine; 1 Prise Salz; 225 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 4 Stück Eier (Gr. M); 450 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 2 EL Kakaopulver; 5 EL Eierlikör; 150 g Vollmilch-Kuvertüre; Zartbitter-Schokoraspel zum Verzieren

Dieses Thermomix® Rezept für Marmorierter Kuchenklassiker ist in 3 Std 30 Min fertig und ergibt 12 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser marmorierte Kuchenklassiker ist ein absoluter Hingucker auf jeder Kaffeetafel! Ich backe ihn schon seit meiner Kindheit und er kommt immer gut an. Die Kombination aus hellem und dunklem Teig, verfeinert mit einem Hauch Eierlikör, macht ihn besonders saftig und aromatisch. Die Zubereitung ist zwar etwas aufwendiger, aber das Ergebnis lohnt sich allemal. Perfekt für Geburtstage, Brunch oder einfach so zum Genießen. Mit Schokoraspeln und Sahnetuffs wird er zum festlichen Highlight. Ein Kuchen, der einfach Freude macht!

Zutaten (12 Zutaten)

1.5 Becher Schlagsahne
250 g weiche Butter oder Margarine
1 Prise Salz
225 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
4 Stück Eier (Gr. M)
450 g Mehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Kakaopulver
5 EL Eierlikör
150 g Vollmilch-Kuvertüre
Zartbitter-Schokoraspel zum Verzieren

Zubereitung (10 Schritte)

Sahne vorbereiten

1 ½ Becher Schlagsahne abmessen. 1 Becher Sahne in eine Schüssel füllen. Den leeren Becher waschen, gut abtrocknen und als Messbecher verwenden.

Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./keine/Stufe 4

250 g weiche Butter oder Margarine, 1 Prise Salz, 225 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 cremig rühren.

180

Eier hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./keine/Stufe 3

4 Eier (Gr. M) nacheinander durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Mehl und Backpulver mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

3 (450 g) Mehl und 1 Pck. Backpulver mischen, auf die Fettcreme sieben und zusammen mit 1 ½ Becher Sahne 30 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Teig teilen und Kakao unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./keine/Stufe 3

Den Teig halbieren. Unter eine Hälfte 2 EL Kakaopulver und 5 EL Eierlikör rühren und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.

Kuchen backen

Hellen Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (28 cm Länge, 2 Liter Inhalt) geben. Dunklen Teig darauf verteilen. Mit einer Gabel marmorieren. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.

Kuvertüre schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50

150 g Vollmilch-Kuvertüre hacken, in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

180

Kuchen überziehen

Den Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen und trocknen lassen.

Sahne steif schlagen

Thermomix® Einstellung

2 Min./keine/Stufe 3.5

½ Becher Sahne in den Mixtopf geben, den Schmetterling einsetzen und 2 Min./Stufe 3.5 steif schlagen.

120

Kuchen dekorieren

Die steif geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit 1 Esslöffel Eierlikör und Zartbitter-Schokoraspel verzieren.