Kokos-Keks-Konfekt

Name: Kokos-Keks-Konfekt
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 24 Portionen
Ingredients: 100 gramos Kondensmilch; 200 gramos Kekse; 200 gramos Kokosraspeln; 100 gramos Butter

Süßwaren

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Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese kleinen Kokos-Keks-Konfekte sind ein echter Hingucker auf jeder Desserttafel! Ich mache sie besonders gerne zu Weihnachten, aber auch zum Geburtstag sind sie immer willkommen. Die Zubereitung ist super einfach und geht schnell, perfekt wenn man spontan etwas Süßes braucht. Die Kombination aus knusprigen Keksen, süßer Kondensmilch und dem exotischen Aroma von Kokos ist einfach unwiderstehlich. Wer mag, kann noch etwas geschmolzene Schokolade unter die Masse mischen oder die fertigen Kugeln damit überziehen. Ein tolles Rezept, das garantiert gelingt und jedem schmeckt!

Zutaten (4 Zutaten)

100 gramos Kondensmilch
200 gramos Kekse
200 gramos Kokosraspeln
100 gramos Butter

Zubereitung (5 Schritte)

Kekse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 8

200 g Kekse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben und den Vorgang wiederholen, bis die Kekse fein gemahlen sind.

Keksbrösel mit Kondensmilch mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Die zerkleinerten Kekse zusammen mit 100 g Kondensmilch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Geschmolzene Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

100 g Butter in einem separaten Topf oder in der Mikrowelle schmelzen. Die geschmolzene Butter in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Teig kneten und kühlen

Thermomix® Einstellung

2 Min./Knetstufe

Den Teig 2 Min./Knetstufe kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig aus dem Mixtopf nehmen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

120

Konfekt formen und in Kokos wälzen

Nach der Kühlzeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen. Die Kugeln in 200 g Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.