Rote Bete-Komposition mit Schafskäse und Walnüssen
Salat
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Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Ich liebe diesen Rote Bete-Salat! Die Kombination aus der leicht erdigen Süße der Roten Bete, dem salzigen Schafskäse und den knackigen Walnüssen ist einfach unschlagbar. Das Dressing mit Balsamico und Senf verleiht dem Ganzen eine feine Säure. Super schnell zubereitet und perfekt als Vorspeise oder leichter Mittagssnack. Besonders im Herbst und Winter ein Genuss, aber auch im Sommer eine tolle Alternative zu schweren Salaten. Vegetarisch und einfach lecker!
Zutaten (9 Zutaten)
-
1000 g Rote Bete, gekocht
-
200 g Schafskäse
-
80 g Walnüsse
-
3 EL Balsamico
-
10 EL Öl
-
1 TL Senf
-
1 TL Zucker
-
nach Geschmack Salz
-
Basilikum
Zubereitung (4 Schritte)
Rote Bete vorbereiten
Die geschälte und gekochte Rote Bete in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
Walnüsse zerkleinern
Die Walnüsse in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.
Dressing zubereiten
Balsamico, Senf, Zucker, Salz und Öl in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Salat anrichten
Den gewürfelten Schafskäse, die gehackten Walnüsse und Basilikumblätter über die Rote Bete geben. Das Dressing darüber verteilen und servieren.
Fertig gekocht? Super! 🎉
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Erstellt von
Anna Richter
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- Milch
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