Conchiglioni Farcis à la Sorrentine
Pâtes
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Conchiglioni à la sorrentine, un classique de la cuisine italienne, qui enthousiasme avec une garniture copieuse de viande hachée, de ricotta et de fiordilatte. J'aime particulièrement faire ce plat quand j'ai des invités, car il est facile à préparer et attire toujours l'attention. La combinaison de la garniture crémeuse, de la sauce tomate fruitée et du fromage fondu est tout simplement irrésistible. Un plat parfait pour une soirée agréable entre amis ou en famille. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et permet de gagner du temps, pour que vous puissiez vous concentrer pleinement sur le plaisir. Buon appetito !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
Conchiglioni
-
Ricotta de brebis
-
Sauce tomate
-
Viande de porc hachée
-
Oeufs
-
Fiordilatte
-
Parmigiano Reggiano
-
Vin blanc
-
Huile d'olive extra vierge (EVO)
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre noir
Préparation (7 étapes)
Préparer la viande hachée
Faire chauffer un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle. Y faire revenir la viande de porc hachée, déglacer avec du vin blanc et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirer du feu et laisser refroidir.
Préparer la garniture
Mettre les œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4. Ajouter la viande hachée rissolée, le fromage à pâte dure râpé, le fiordilatte coupé en dés et la ricotta crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Remplir les conchiglioni
Remplir les conchiglioni avec la garniture préparée. Graisser un plat allant au four avec du beurre.
Cuire les conchiglioni brièvement
Mettre les conchiglioni farcis dans le plat allant au four et cuire au four préchauffé à 200°C pendant 5 minutes.
Recouvrir de sauce
Sortir les conchiglioni du four, saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et recouvrir complètement de sauce tomate.
Terminer la cuisson
Réduire la chaleur à 160°C et cuire les conchiglioni pendant 30 minutes supplémentaires.
Servir
Sortir les conchiglioni du four et servir avec des feuilles de basilic fraîches et du fromage à pâte dure supplémentaire.
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Créé par
Giulia Colombo
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