Hausgemachte Heidelbeerkonfitüre

Name: Hausgemachte Heidelbeerkonfitüre
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: Heidelbeeren; Zucker; Zitronensaft; Wasser; Pektin

Brotaufstrich

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

5 Min

Beschreibung

Diese hausgemachte Heidelbeerkonfitüre ist ein wahrer Schatz! Ich bereite sie oft im Sommer zu, wenn Heidelbeeren ihren vollen Geschmack haben. Sie ist perfekt auf eine Scheibe Toastbrot zum Frühstück oder zum Füllen von Torten und Kuchen. Ihre samtige Konsistenz und der intensive Geschmack frischer Heidelbeeren machen sie unwiderstehlich. Die Zubereitung ist sehr einfach und schnell, ideal auch für diejenigen, die wenig Erfahrung in der Küche haben. Eine tolle Idee ist es auch, sie in kleinen Gläsern an Freunde und Verwandte zu verschenken. Sie ist lange haltbar und bringt den Duft des Sommers mit sich!

Zutaten (5 Zutaten)

Heidelbeeren
Zucker
Zitronensaft
Wasser
Pektin

Zubereitung (5 Schritte)

Vorbereitung der Heidelbeeren

Die Heidelbeeren gründlich unter fließendem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Achten Sie darauf, alle Blätter oder Zweige zu entfernen.

Anfängliches Kochen

Die gewaschenen Heidelbeeren in den Thermomix-Behälter geben. Zucker, Pektin, Zitronensaft und Wasser hinzufügen. Vorsichtig mit dem Spatel verrühren.

Kochen der Konfitüre

Thermomix® Einstellung

30 Min./100°C/Stufe 2 100

Die Mischung für 30 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie den Korb auf den Deckel legen, um Spritzer zu vermeiden.

1800

Überprüfung der Konsistenz

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 2 100

Nach 30 Minuten die Konsistenz der Marmelade überprüfen. Bei Bedarf weitere 10 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Um die Konsistenz zu überprüfen, einen Teelöffel Marmelade auf einen kalten Teller geben und diesen neigen. Wenn sie schnell fest wird, ist sie fertig.

600

Abkühlen und Abfüllen

Die Konfitüre im Behälter ca. 5 Minuten leicht abkühlen lassen. Die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser umfüllen und fest verschließen. Die Gläser umdrehen, um ein Vakuum zu erzeugen, und vollständig abkühlen lassen.