Delizia al Lime Fredda

Name: Delizia al Lime Fredda
Prep time: 25 min
Cook time: 180 min
Total time: 205 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g Biscotti; 80 g Burro; 250 g Formaggio spalmabile; 250 ml Panna fresca liquida; 200 g Latte condensato; 3 pezzo Lime; 10 g Gelatina in fogli; 50 g Zucchero; Foglie di menta

Torta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

3 h 25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa delizia al lime fredda è un dessert perfetto per le calde giornate estive! La base croccante di biscotti si sposa alla perfezione con la crema al lime, fresca e vellutata. Prepararla è semplicissimo con il Thermomix® e richiede solo pochi ingredienti. Ideale per una festa di compleanno o una cena tra amici, questa torta conquisterà tutti con il suo sapore agrumato e la sua consistenza irresistibile. Un dolce fresco e leggero, perfetto per concludere un pasto in bellezza. La preparazione è veloce, ma richiede un riposo in frigorifero di almeno 3 ore.

Ingredienti (9 ingredienti)

250 g Biscotti
80 g Burro
250 g Formaggio spalmabile
250 ml Panna fresca liquida
200 g Latte condensato
3 pezzo Lime
10 g Gelatina in fogli
50 g Zucchero
Foglie di menta

Preparazione (10 passaggi)

Biscotti sbriciolati

Impostazione Thermomix®

10 Sec./Velocità 8

Inserire i biscotti nel boccale e tritare finemente per 10 Sec./Stufe 8. Trasferire i biscotti sbriciolati in una ciotola. Sciogliere 80g burro in un pentolino a fuoco basso. Aggiungere il burro fuso ai biscotti sbriciolati e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tortiera a cerniera (diametro 20 cm) o in un anello per torte, compattando bene la base e i bordi con il dorso di un cucchiaio. Mettere la base di biscotti in frigorifero per almeno 20 minuti.

Gelatina ammorbidita

Mettere 10g gelatina in fogli in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Strizzare bene la gelatina ammorbidita. In un pentolino, scaldare leggermente 30ml panna fresca liquida (o latte). Togliere dal fuoco e sciogliere la gelatina strizzata nella panna calda, mescolando fino a completo scioglimento. Tenere da parte.

Panna montata

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Inserire 250ml panna fresca liquida nel boccale pulito e asciutto. Aggiungere la scorza grattugiata di 1 lime. Montare la panna con la farfalla per 2 Min./Stufe 3.5, controllando la consistenza. Togliere la farfalla.

120

Panna divisa

Prelevare circa 50g di panna montata e metterla in una sac à poche per la decorazione finale. Trasferire la restante panna montata in frigorifero.

Crema al formaggio

Inserire 250g formaggio spalmabile, 200g latte condensato, 50g zucchero, il succo di 2 lime e la scorza grattugiata di 1 lime nel boccale.

Crema omogenea

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 4

Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino ad ottenere un composto omogeneo. Con la spatola, raccogliere il composto dalle pareti del boccale e mescolare ancora per 10 Sec./Stufe 3.

Panna incorporata

Aggiungere delicatamente la panna montata dal frigorifero al composto di formaggio, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per non smontarla.

Gelatina aggiunta

Aggiungere la gelatina sciolta (precedentemente filtrata con un colino a maglie strette) alla crema e mescolare delicatamente con una spatola per amalgamare bene il tutto.

Torta farcita

Riprendere la base di biscotti dal frigorifero. Versare la crema al lime all'interno della base, livellare la superficie e mettere la torta in frigorifero per almeno 3 ore.

Decorazione finale

Trascorso il tempo di riposo, sformare la torta. Decorare la superficie con ciuffetti di panna montata utilizzando la sac à poche. Aggiungere spicchi e fettine di lime e qualche fogliolina di menta fresca come decorazione.