Ragoût de Brigand Copieux
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Temps de cuisson
1 h
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Un ragoût copieux et savoureux, parfait pour les froides journées d'automne.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
-
2 Stück Gousses d'ail
-
1 Stück Poivron
-
1 Stück Poivron
-
400 g Pommes de terre fermes à la cuisson
-
3 EL Huile de tournesol
-
500 g Viande hachée (mélangée)
-
200 g Goulasch de porc, coupé en dés
-
1 TL Paprika en poudre, doux
-
2 EL Concentré de tomates
-
1 EL Farine
-
200 ml Vin rouge
-
400 g Tomates concassées, en conserve
-
400 ml Bouillon de légumes
-
Sel et poivre
Préparation (6 étapes)
Hacher les oignons
Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile de tournesol aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Hacher l'ail
Ajouter les gousses d'ail aux oignons dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande hachée et le goulasch de porc dans une poêle séparée.
Ajouter d'autres ingrédients
Ajouter la viande revenue, le poivron (en morceaux), les pommes de terre (en dés), le paprika en poudre, le concentré de tomates, la farine, le vin rouge, les tomates concassées et le bouillon de légumes dans le bol mélangeur.
Laisser mijoter
Ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter 45 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
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