Name: Deftige Hackfleisch-Bohnen-Suppe
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300 g Porree (Lauch); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 850 ml Bohnenkerne (Dose); 2 EL Sonnenblumenöl; 1 kg Hackfleisch; 2 EL Mehl; 1 l Gemüsebrühe; 850 ml Tomaten (Dose); 2 Packung Mini-Cabanossi; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Paprika-Rosenscharf

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

40 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Deftige Hackfleisch-Bohnen-Suppe ist in 50 Min fertig und ergibt 6 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese deftige Hackfleisch-Bohnen-Suppe ist ein echtes Soulfood! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt ist. Die Kombination aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und einer ordentlichen Portion Schärfe wärmt von innen und schmeckt einfach köstlich. Die Suppe ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für Partys oder als sättigendes Mittagessen. Wer es nicht so scharf mag, kann natürlich etwas weniger Paprika verwenden. Ein Klecks Schmand oder Joghurt passt auch hervorragend dazu. Und das Beste: Sie lässt sich super vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Porree, Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Porree putzen, in Ringe schneiden und gründlich waschen. Zwiebel schälen, halbieren und mit den Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Sonnenblumenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Hackfleisch anbraten

Das Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Minuten kräftig anbraten, bis es braun und krümelig ist. Nach ca. 8 Minuten das angedünstete Gemüse aus dem Mixtopf dazugeben und kurz mitbraten. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.

Suppe fertigstellen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100 Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch mit dem Gemüse in den Mixtopf geben. Gemüsebrühe, Porree, Tomaten (grob zerkleinert), Bohnenkerne und Cabanossi hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika-Rosenscharf würzen. 10 Min./100°C/Stufe 1 Linkslauf unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

600