Name: Herzhafte Kohl-Kartoffel-Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 700 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 700 g Wirsing; 1 Stück Möhre; 2 EL Sonnenblumenöl; 1.5 l Gemüsebrühe; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 TL Thymian (getrocknet); Salz; Pfeffer; Paprikapulver edelsüß; 150 ml Sahne

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Kohl-Kartoffel-Suppe ist in 45 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese herzhafte Kohl-Kartoffel-Suppe ist ein echtes Wohlfühlgericht, das besonders in der kalten Jahreszeit wärmt. Ich mache sie gerne, wenn ich etwas Deftiges und Einfaches kochen möchte. Die Kombination aus Kartoffeln, Wirsing und Möhren macht die Suppe schön sättigend und die Gewürze verleihen ihr eine angenehme Würze. Sie ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen. Wer mag, kann noch etwas frische Petersilie darüber streuen. Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser! Ein Schuss Sahne rundet das Gericht ab.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Sonnenblumenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kartoffeln, Wirsing und Möhre hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

700 g gewürfelte Kartoffeln, 700 g Wirsing in Stücken und 1 gewürfelte Möhre in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1 mitdünsten.

120

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Stufe 1 100

1,5 l Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt und 1 TL Thymian (getrocknet) hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß würzen. 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

1200