Sabrosa Sopa de Repollo y Verduras
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 5 min
Raciones
1
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
45 Min
Esta receta Thermomix® para Sabrosa Sopa de Repollo y Verduras está lista en 1 h 5 min y rinde 1 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta sabrosa sopa de repollo y verduras es un verdadero plato reconfortante, especialmente en los días fríos! Me gusta prepararla en otoño, cuando el repollo está fresco del mercado. La combinación de patatas, zanahorias, apio y repollo hace que la sopa sea muy saciante y las hierbas frescas le dan ese toque especial. Es muy fácil de preparar y simplemente deliciosa. Si lo desea, puede añadir un poco de tofu ahumado o salchichas, pero incluso sin ellos es un placer. ¡Ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
250 g Patatas
-
200 g Zanahorias
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80 g Apio nabo
-
200 g Repollo crespo
-
40 g Cebolla
-
5 g Mantequilla
-
Sal
-
Pimienta
-
1 unidad Hojas de laurel
-
375 ml Caldo de verduras (instantáneo)
-
Cebollino
-
Laurel para decorar
Preparación (6 pasos)
Preparar las verduras
Pelar, lavar y cortar las patatas y las zanahorias en trozos. Limpiar, lavar el apio nabo y el repollo y también cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Pelar la cebolla y cortarla en dados finos.
Sofreír las cebollas
Poner la mantequilla en el vaso y derretir 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir la cebolla en dados y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y sazonar
Poner las verduras preparadas (patatas, zanahorias, apio nabo, repollo) en el vaso. Sazonar con sal, pimienta y hojas de laurel.
Cocer la sopa
Verter el caldo de verduras en el vaso y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.
Preparar el cebollino y sazonar la sopa
Lavar el cebollino y cortarlo en aros pequeños. Sazonar la sopa de nuevo con sal y pimienta.
Servir
Servir la sopa en un bol y espolvorear con aros de cebollino. Decorar con laurel al gusto.
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Creado por
Sarah Lange
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