Copieuse Soupe de Légumes au Chou Frisé
Soupe
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Temps de cuisson
1 h 5 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Copieuse Soupe de Légumes au Chou Frisé est prête en 1 h 5 min et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette copieuse soupe de légumes au chou frisé est un véritable plat réconfortant, surtout pendant les jours frais ! J'aime la préparer en automne, lorsque le chou frisé est frais du marché. La combinaison de pommes de terre, de carottes, de céleri et de chou frisé rend la soupe bien rassasiante et les herbes fraîches lui donnent ce petit quelque chose en plus. Elle est super facile à préparer et a un goût tout simplement délicieux. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter du tofu fumé ou des saucisses, mais elle est aussi un délice sans. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
250 g Pommes de terre
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200 g Carottes
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80 g Céleri branche
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200 g Chou frisé
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40 g Oignon
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5 g Beurre
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Sel
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Poivre
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1 pièce Feuilles de laurier
-
375 ml Bouillon de légumes (instantané)
-
Ciboulette
-
Laurier pour garnir
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Éplucher, laver et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Nettoyer, laver le céleri branche et le chou frisé et les couper également en morceaux de la taille d'une bouchée. Éplucher et hacher finement l'oignon.
Faire revenir les oignons
Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire fondre pendant 3 min./120°C/vitesse 1. Ajouter les dés d'oignon et faire revenir pendant 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les légumes et assaisonner
Ajouter les légumes préparés (pommes de terre, carottes, céleri branche, chou frisé) dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel, du poivre et des feuilles de laurier.
Cuire la soupe
Verser le bouillon de légumes dans le bol mixeur et cuire pendant 20 min./100°C/vitesse 1.
Préparer la ciboulette et assaisonner la soupe
Laver la ciboulette et la couper en petits rouleaux. Assaisonner à nouveau la soupe avec du sel et du poivre.
Servir
Dresser la soupe dans un bol et servir saupoudrée de rouleaux de ciboulette. Garnir de laurier selon votre goût.
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Créé par
Sarah Lange
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