Deftige Kartoffelsuppe
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Diese deftige Kartoffelsuppe ist ein echtes Soulfood! Ich koche sie besonders gerne, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist. Die Zubereitung ist super einfach und geht dank des Thermomix® ruckzuck. Die Kartoffeln und Karotten machen die Suppe schön cremig, das Suppengrün sorgt für eine würzige Note und die Wiener Würstchen machen sie zu einer vollwertigen Mahlzeit. Wer mag, kann die Suppe auch mit einem Klecks Schmand oder frischer Petersilie verfeinern. Sie lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt aufgewärmt fast noch besser!
Zutaten (5 Zutaten)
-
1 kg Kartoffel(n)
-
4 Stück Karotte(n)
-
1 Bund Suppengrün
-
2 EL Gemüsebrühepulver
-
3 Paar Wiener Würstchen
Zubereitung (6 Schritte)
Gemüse vorbereiten
Die Kartoffeln und Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Suppengrün putzen und ebenfalls grob zerkleinern.
Gemüse zerkleinern
Die vorbereiteten Kartoffeln, Karotten und das Suppengrün in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Gemüse kochen
So viel Wasser in den Mixtopf geben, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Das Gemüsebrühepulver hinzufügen und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Suppe abschmecken
Die Suppe mit Salz und Gemüsebrühe abschmecken. Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser hinzufügen und 5 Sek./Stufe 3 verrühren.
Würstchen hinzufügen
Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, in den Mixtopf geben und 2 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Bauer
5
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Kochbücher
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Allergene
- Sellerie
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