Couscous mit Fisch und Gemüse
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std 15 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
45 Min
Beschreibung
Dieser Couscous mit Fisch und Gemüse ist ein schmackhaftes und wohltuendes Gericht, perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe. Ich liebe es, dieses Gericht zuzubereiten, weil es sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Aromen ist. Der Zackenbarsch, mit seinem zarten Fleisch, passt wunderbar zu Gemüse und duftenden Gewürzen. Kichererbsen sorgen für eine angenehme Textur und einen Hauch von Genuss. Dieses Gericht ist ideal für Liebhaber der mediterranen Küche und diejenigen, die eine originelle Alternative zum traditionellen Couscous suchen. Zögern Sie nicht, die Gewürze nach Ihren Vorlieben anzupassen, um ein persönliches und einzigartiges Gericht zu erhalten. Ein wahrer Genuss zum Teilen!
Zutaten (11 Zutaten)
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1 Zehe Knoblauch
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3 c à s Öl
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Oliven oder Sonnenblume
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Gewürze (schwarzer Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel)
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Kichererbsen
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Radieschen (optional)
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1 keine Zackenbarsch
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Fisch
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3 keine Zwiebeln
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3 keine Karotten
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1 kg mittlerer Couscous
Zubereitung (8 Schritte)
Zubereitung der Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit 3 Esslöffeln Oliven- oder Sonnenblumenöl und den Gewürzen (schwarzer Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel) in den Thermomix geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 einstellen.
Gemüse kochen
Sobald die Zwiebeln weich sind, 1,5 l Wasser (oder mehr) in den Thermomix geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 einstellen. Dann die in Scheiben geschnittenen Karotten und die Radieschen (optional) hinzufügen.
Couscous zubereiten
1 kg mittleren Couscous in eine Salatschüssel geben. Etwas Öl und 1/2 l Wasser hinzufügen. Den Couscous mit den Händen bearbeiten, um die Körner zu lösen.
Couscous dämpfen
Den zubereiteten Couscous in den Varoma geben. Den Thermomix mit 500 ml Wasser füllen. Den Varoma auf den Thermomix setzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen.
Den Couscous auflockern
Nach dem Dämpfen den Couscous aus dem Varoma nehmen und von Hand bearbeiten, um die Körner zu trennen. Den Couscous wieder in den Varoma geben.
Fisch kochen
Den Zackenbarsch und den Fisch putzen. Den Fisch in mittlere Scheiben schneiden. Den Fisch und die Kichererbsen zusammen mit dem Gemüse in den Thermomix geben. 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf einstellen.
Ende des Garvorgangs
Nach dem Ende des Garvorgangs 15 Minuten warten, damit das Gericht ruhen kann.
Servieren
Den Couscous in eine spezielle Schüssel oder eine tiefe Schüssel geben und genügend Sauce hinzufügen, um das Gemüse und den Fisch zu garnieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Lefevre
4
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