Cremige Brokkoli und Stilton Suppe

Name: Cremige Brokkoli und Stilton Suppe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Rapsöl; 1 Stück Zwiebel; 1 stick Sellerie; 1 Stück Lauch; 1 Stück mittelgroße Kartoffel; 1 knob Butter; 1 l salzarme Hühner- oder Gemüsebrühe; 1 head Brokkoli; 140 g Stilton

Suppe

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Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Cremige Brokkoli und Stilton Suppe ist in 35 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese cremige Brokkoli- und Stilton-Suppe ist ein köstliches und wohltuendes Gericht, perfekt für einen kühlen Abend. Die Kombination aus dem erdigen Brokkoli und dem würzigen Stilton-Käse ergibt ein einzigartiges und befriedigendes Geschmacksprofil. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten, was sie ideal für ein Abendessen unter der Woche macht. Ich garniere sie gerne mit ein paar zusätzlichen Stilton-Bröseln und einigen blanchierten Brokkoli-Röschen für einen Hauch von Eleganz. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, zusätzliches Gemüse unterzubringen, und sie wird sicher ein Hit für die ganze Familie sein. Sie ist ein vegetarischer Genuss, der sowohl herzhaft als auch geschmackvoll ist.

Zutaten (9 Zutaten)

2 EL Rapsöl
1 Stück Zwiebel
1 stick Sellerie
1 Stück Lauch
1 Stück mittelgroße Kartoffel
1 knob Butter
1 l salzarme Hühner- oder Gemüsebrühe
1 head Brokkoli
140 g Stilton

Zubereitung (6 Schritte)

Aromaten andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Rapsöl und 1 fein gehackte Zwiebel in den Thermomix-Behälter geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

180

Gemüse und Butter hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

1 Scheibe Sellerie, 1 Scheibe Lauch, 1 gewürfelte mittelgroße Kartoffel und 1 Stück Butter in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

300

Mit Brühe und Brokkolistielen kochen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100

1 l Gemüsebrühe einfüllen und grobe Stielstücke von 1 Kopf Brokkoli in den Thermomix-Behälter geben. 10 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

600

Brokkoli-Röschen hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Den restlichen, grob gehackten Brokkoli in den Thermomix-Behälter geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

300

Die Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 10

Die Suppe im Thermomix 30 Sek./Stufe 10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit allmählich erhöhen.

Stilton einrühren

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Linkslauf Stufe 2 Linkslauf

140 g zerbröselten Stilton in den Thermomix-Behälter geben und 10 Sek./Linkslauf Stufe 2 verrühren, wobei einige Klumpen zurückbleiben. Mit schwarzem Pfeffer würzen.