Sopa abundante de garbanzos y pasta

Name: Sopa abundante de garbanzos y pasta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 cda aceite de oliva; 1 unidad cebolla; 3 sprigs romero; 3 diente ajo; 2 cda puré de tomate; 1 pizca hojuelas de chile; 400 g lata de tomates troceados; 2 lata garbanzos; 150 g pasta corta; 1 cubo caldo de verduras o pollo; 25 g parmesano; 150 g col rizada; 1 unidad limón; 2 cda aceite de oliva virgen extra

Sopa

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Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa abundante de garbanzos y pasta está lista en 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sopa de garbanzos y pasta es un abrazo en un tazón! He estado preparando esta receta durante años, y siempre es un éxito, especialmente en las noches frías. La combinación de garbanzos abundantes, pasta corta y un toque de hojuelas de chile crea un caldo reconfortante y sabroso. Está repleto de nutrientes y es perfecto para una comida rápida y fácil entre semana. Siéntase libre de agregar otras verduras como zanahorias o calabacín para obtener beneficios adicionales. Esta sopa también es vegetariana y se puede hacer fácilmente vegana omitiendo el parmesano.

Ingredientes (14 ingredientes)

1 cda aceite de oliva
1 unidad cebolla
3 sprigs romero
3 diente ajo
2 cda puré de tomate
1 pizca hojuelas de chile
400 g lata de tomates troceados
2 lata garbanzos
150 g pasta corta
1 cubo caldo de verduras o pollo
25 g parmesano
150 g col rizada
1 unidad limón
2 cda aceite de oliva virgen extra

Preparación (5 pasos)

Saltear la cebolla, el romero y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cebolla, en cuartos, al vaso mezclador. Pique durante 3 Sec./Stufe 5. Raspe los lados del vaso mezclador con una espátula. Agregue 3 ramitas de romero y 3 dientes de ajo grandes al vaso mezclador y saltee durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir el puré de tomate y las hojuelas de chile

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de puré de tomate y una pizca de hojuelas de chile al vaso mezclador y cocine durante 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 400 g de lata de tomates troceados, 2 latas de 400 g de garbanzos (escurridos y enjuagados), 150 g de pasta corta, 1 cubo de caldo de verduras o pollo y la corteza de parmesano (si se utiliza) al vaso mezclador. Vierta 1 litro de agua. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine durante 8 Min./100°C/Stufe 1.

480

Añadir la col rizada y el parmesano

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Añada 150 g de col rizada, picada en trozos grandes, al vaso mezclador y cocine durante 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Añada la ralladura de limón y la mitad del parmesano rallado (unos 12 g). Remueva con una espátula.

120

Sazonar y servir

Pruebe el caldo y añada un chorrito de limón, una pizca de chile o un poco más de sal si es necesario. Vierta en cuencos, desechando la corteza del queso. Cubra con el queso rallado restante, otra pizca de hojuelas de chile, si lo desea, y rocíe con el aceite de oliva virgen extra. Sirva inmediatamente.