Name: Herzhafte Kichererbse und Nudeln Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stück Zwiebel; 3 sprigs Rosmarin; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Chiliflocken; 400 g Dose gehackte Tomaten; 2 Dose Kichererbsen; 150 g kurze Nudeln; 1 Würfel Gemüse- oder Hühnerbrühe; 25 g Parmesan; 150 g Grünkohl; 1 Stück Zitrone; 2 EL extra natives Olivenöl

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafte Kichererbse und Nudeln Suppe ist in 30 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Diese Kichererbse und Nudeln Suppe ist eine Umarmung in einer Schüssel! Ich mache dieses Rezept seit Jahren, und es ist immer ein Hit, besonders an kühlen Abenden. Die Kombination aus herzhaften Kichererbsen, kurzen Nudeln und einem Hauch von Chiliflocken erzeugt eine wohltuende und geschmackvolle Brühe. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen und eignet sich perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche. Fügen Sie gerne anderes Gemüse wie Karotten oder Zucchini für zusätzliche Güte hinzu. Diese Suppe ist auch vegetarisch und kann leicht vegan zubereitet werden, indem man den Parmesan weglässt.

Zutaten (14 Zutaten)

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebel, Rosmarin und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Olivenöl und 1 Zwiebel, geviertelt, in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 hacken. Die Seiten des Mixtopfs mit einem Spatel abkratzen. 3 Rosmarinzweige und 3 große Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

180

Tomatenmark und Chiliflocken hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Tomatenmark und eine Prise Chiliflocken in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 kochen.

120

Die Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Stufe 1 100

400 g Dose gehackte Tomaten, 2 x 400 g Dosen Kichererbsen (abgetropft und abgespült), 150 g kurze Nudeln, 1 Gemüse- oder Hühnerbrühwürfel und die Parmesanrinde (falls verwendet) in den Mixtopf geben. 1 Liter Wasser hineingießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 8 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

480

Grünkohl und Parmesan hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

150 g Grünkohl, grob gehackt, in den Mixtopf geben und 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen. Zitronenschale und die Hälfte des geriebenen Parmesans (ca. 12 g) hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren.

120

Würzen und servieren

Die Brühe abschmecken und einen Spritzer Zitrone, eine Prise Chili oder etwas mehr Salz hinzufügen, falls erforderlich. In Schüsseln füllen, die Käserinde entfernen. Mit dem restlichen geriebenen Käse, einer weiteren Prise Chiliflocken, wenn Sie möchten, belegen und mit dem extra nativen Olivenöl beträufeln. Sofort servieren.