Cremiges Hähnchen mit Joghurt und Kardamom

Name: Cremiges Hähnchen mit Joghurt und Kardamom
Prep time: 15 min
Cook time: 125 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Dosen; 1 Stück Hähnchen; 500 g Griechischer Joghurt; 3 Zehe Knoblauch; 1 TL Kardamom; 1 Stück Grüne Chili; 50 ml Natives Olivenöl extra; 1 Prise Salz

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses cremige Hähnchen mit Joghurt und Kardamom ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich etwas Tröstliches und Schmackhaftes möchte. Die Marinade in griechischem Joghurt macht das Fleisch unglaublich zart, während Kardamom und grüne Chili eine exotische und leicht scharfe Note hinzufügen. Es ist perfekt für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, begleitet von Petersilienkartoffeln oder Basmatireis. Die Zubereitung ist einfach und schnell, aber die Marinade benötigt etwas Zeit, daher empfehle ich, sie im Voraus zuzubereiten. Ein echtes Comfort Food!

Zutaten (8 Zutaten)

4 persone Dosen
1 Stück Hähnchen
500 g Griechischer Joghurt
3 Zehe Knoblauch
1 TL Kardamom
1 Stück Grüne Chili
50 ml Natives Olivenöl extra
1 Prise Salz

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens

Das Hähnchen abflämmen, um eventuelle restliche Federn zu entfernen, und in Stücke schneiden, wobei die Flügelspitzen verworfen werden.

Marinieren des Hähnchens

Die Hähnchenstücke in eine Auflaufform geben und den griechischen Joghurt darüber gießen. Die Knoblauchzehen in die Auflaufform pressen, den Kardamom hinzufügen und gut mit den Händen vermischen, um das Hähnchen vollständig zu bedecken. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde und 30 Minuten marinieren lassen.

Anbraten des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

10 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Das native Olivenöl extra in den Mixtopf des Thermomix gießen. Das marinierte Hähnchen mit dem gesamten Joghurt hinzufügen. Für 10 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.

600

Kochen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die in Scheiben geschnittene grüne Chili (ohne Kerne) und das Salz hinzufügen. Für 50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.

3000

Pürieren der Soße

Thermomix® Einstellung

30 Sec./Stufe 8-10

Das Hähnchen aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. Den Bratensatz für 30 Sek./Stufe 8 pürieren, allmählich bis Stufe 10 erhöhen, bis eine samtige Creme entsteht.