Cremige Tintenfische mit Erbsen

Name: Cremige Tintenfische mit Erbsen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Tintenfische; Erbsen; 1 Stück Zwiebel; 1 Bund Petersilie; nach Geschmack Natives Olivenöl extra; Weißwein; Passierte Tomaten; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dies ist ein Gericht, das mich in meine Kindheit zurückversetzt, als meine Großmutter Tintenfische mit Erbsen zubereitete. Das Rezept ist einfach, aber das Ergebnis ist ein cremiges und schmackhaftes Hauptgericht, perfekt für ein Familienessen. Die Tintenfische werden nach dem Kochen sehr zart und passen perfekt zur Süße der Erbsen und der Tomatensauce. Ideal zum Servieren mit Brotcroutons, um die Sauce aufzunehmen. Ein wahres Soulfood!

Zutaten (9 Zutaten)

Tintenfische
Erbsen
1 Stück Zwiebel
1 Bund Petersilie
nach Geschmack Natives Olivenöl extra
Weißwein
Passierte Tomaten
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sec./Stufe 5

Die Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. In eine separate Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Einen Schuss natives Olivenöl extra in den Mixtopf geben, die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tintenfische garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Die in Streifen geschnittenen Tintenfische in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Mit Weißwein ablöschen und den Alkohol verdampfen lassen.

300

Erbsen und Tomaten hinzufügen

Die Erbsen (frisch oder tiefgekühlt), die passierten Tomaten, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. Vorsichtig mit dem Spatel verrühren.

Langsames Garen

Thermomix® Einstellung

50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

50 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen, dabei gelegentlich mit dem Spatel umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

3000

Petersilie hinzufügen und servieren

Wenn die Tintenfische weich und die Sauce dickflüssig ist, die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig mit dem Spatel verrühren. Sofort servieren.