Cremiges Kartoffelpüree mit Pilzen und Ei

Name: Cremiges Kartoffelpüree mit Pilzen und Ei
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 gramos Kartoffel; 100 mililitros Verdunstete Milch; 25 gramos Butter; 400 gramos Pilze; 4 Stück Eier; 2 ramas Petersilie; 1 chorro Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieses cremige Kartoffelpüree mit Pilzen und Ei ist ein wohltuendes und köstliches Gericht, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als besondere Beilage. Die Kombination aus der Weichheit des Pürees, dem erdigen Geschmack der Pilze und der Reichhaltigkeit des Eies macht es zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Ich bereite es oft im Herbst zu, wenn die Pilze ihre beste Zeit haben. Es ist sehr einfach mit dem Thermomix® zuzubereiten, und das Ergebnis ist immer ein glattes und homogenes Püree. Probieren Sie es aus, Sie werden es lieben! Sie können etwas geriebenen Käse zum Gratinieren hinzufügen, wenn Sie ihm eine zusätzliche Note verleihen möchten.

Zutaten (9 Zutaten)

400 gramos Kartoffel
100 mililitros Verdunstete Milch
25 gramos Butter
400 gramos Pilze
4 Stück Eier
2 ramas Petersilie
1 chorro Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Kochen der Kartoffeln

Thermomix® Einstellung

40 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Kartoffeln waschen und in den Thermomix-Behälter geben. Wasser hinzufügen, bis die Kartoffeln bedeckt sind, und eine Prise Salz. 40 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.

2400

Zubereitung des Pürees

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

Sobald die Kartoffeln gekocht sind, abgießen und schälen. Wieder in den Thermomix-Behälter geben. Verdunstete Milch, Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. 30 Sek./Stufe 4 programmieren, um ein homogenes Püree zu erhalten.

Zubereitung des Petersilienöls

Thermomix® Einstellung

15 Sek./Stufe 7

Die Petersilie waschen und trocknen. Die gehackte Petersilie zusammen mit dem Olivenöl in den Thermomix-Behälter geben. 15 Sek./Stufe 7 programmieren, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Zubereitung der Pilze

Die Pilze putzen, von der Erde befreien, waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit ein paar Tropfen Öl erhitzen und die Pilze ca. 8 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitung der Spiegeleier

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Eier einzeln braten, bis das Eiweiß gestockt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenstellung des Gerichts

Das Kartoffelpüree auf Tellern verteilen. Die gebratenen Pilze hinzufügen und mit der Öl-Petersilien-Mischung beträufeln. Ein Spiegelei auf jede Portion legen. Mit einem gewaschenen und getrockneten Petersilienblatt garnieren.