Cremige Pasta mit Garnelen in Kokosnuss
Nudeln
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Pasta mit Garnelen in Kokosnuss ist ein Gericht, das ich oft zu Hause zubereite. Die Kombination aus Kokosmilch und frischen Garnelen ist einfach köstlich und verleiht der Pasta eine exotische Note. Es ist ein perfektes Gericht für ein schnelles Essen unter der Woche oder um Ihre Gäste bei einem besonderen Abendessen zu überraschen. Die Soße ist cremig und mild, und der frische Koriander verleiht ihr ein frisches und lebendiges Aroma. Ich hoffe, Sie genießen dieses Rezept genauso wie ich!
Zutaten (10 Zutaten)
-
400 gr Nudeln
-
2 latas Kokosmilch
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1 Bund Frischer Koriander
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20 Stück Garnelen
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1 Stück Zwiebel
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3 Zehe Knoblauch
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1 Stück Butter
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1 Stück Olivenöl
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1 Prise Meersalz
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1 Prise Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebel, Knoblauch und Garnelenköpfe andünsten
In den Thermomix-Behälter etwas Olivenöl, die geviertelte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Köpfe und Schalen der Garnelen geben. 7 Min./120°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren. Die Köpfe mit der Rückseite eines Löffels andrücken, damit sie ihren Saft freisetzen.
Kokosmilch hinzufügen und kochen
Die beiden Dosen Kokosmilch in den Behälter gießen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. 10 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren, damit die Soße sanft köchelt. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser zwei oder drei Minuten weniger kochen, als auf der Packung angegeben.
Die Garnelen anbraten
Während die Soße köchelt, in einer separaten Pfanne etwas Butter mit etwas Olivenöl schmelzen. Die gehackten und gesalzenen Garnelen einige Minuten anbraten, bis sie rosa und gar sind. Beiseite stellen.
Die Soße passieren und mit den Garnelen und den Nudeln vermischen
Die Kokossoße aus dem Thermomix durch ein feines Sieb passieren und über die gebratenen Garnelen gießen. Die abgetropften Nudeln hinzufügen und 3 Min./90°C/Linkslauf/Rührlöffel programmieren. Vorsichtig umrühren, damit die Nudeln die Soße gut aufnehmen.
Mit frischem Koriander servieren
Die Pasta mit Garnelen in Kokosnuss mit gehacktem frischen Koriander bestreut servieren. Genießen!
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Weitere Bilder
Erstellt von
Carmen Ramirez
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