Pâtes Crémeuses aux Gambas à la Noix de Coco
Pâtes
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette de pâtes aux gambas à la noix de coco est un plat que je prépare souvent à la maison. La combinaison du lait de coco avec les gambas fraîches est tout simplement délicieuse et donne une touche exotique aux pâtes. C'est un plat parfait pour un repas rapide en semaine ou pour surprendre vos invités lors d'un dîner spécial. La sauce est crémeuse et douce, et la coriandre fraîche apporte un arôme frais et vibrant. J'espère que vous apprécierez cette recette autant que moi !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 gr pâtes
-
2 latas lait de coco
-
1 botte Coriandre fraîche
-
20 pièce gambas
-
1 pièce oignon
-
3 gousse ail
-
1 pièce Beurre
-
1 pièce Huile d'olive
-
1 pincée Sel marin
-
1 pincée Poivre noir moulu
Préparation (5 étapes)
Faire revenir l'oignon, l'ail et les têtes de gambas
Dans le bol du Thermomix, ajouter un peu d'huile d'olive, l'oignon coupé en quarts, les gousses d'ail et les têtes et carapaces des gambas. Programmer 7 Min./120°C/Giro a la izquierda/Vitesse Cuillère. Presser les têtes avec le dos d'une cuillère pour qu'elles libèrent leur jus.
Ajouter le lait de coco et faire bouillir
Verser les deux boîtes de lait de coco dans le bol. Saler et poivrer au goût. Programmer 10 Min./90°C/Giro a la izquierda/Vitesse Cuillère pour que la sauce mijote doucement. Pendant ce temps, faire bouillir les pâtes dans une casserole avec beaucoup d'eau salée, deux ou trois minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
Faire sauter les gambas
Pendant que la sauce mijote, dans une poêle à part, faire fondre un peu de beurre avec un peu d'huile d'olive. Faire sauter les gambas coupées en morceaux et salées et poivrées pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites. Réserver.
Filtrer la sauce et mélanger avec les gambas et les pâtes
Filtrer la sauce de coco du Thermomix avec une passoire fine et la verser sur les gambas sautées. Ajouter les pâtes égouttées et programmer 3 Min./90°C/Giro a la izquierda/Vitesse Cuillère. Remuer doucement pour que les pâtes finissent de bien s'hydrater avec la sauce.
Servir avec de la coriandre fraîche
Servir les pâtes aux gambas à la noix de coco saupoudrées de coriandre fraîche hachée. Profiter !
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Créé par
Carmen Ramirez
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Allergènes
- Crustacés
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