Soupe crémeuse de potimarron à la muscade
Soupe
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Temps de cuisson
50 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Une soupe de potimarron crémeuse et réconfortante, parfaite pour les journées d'automne.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1000 g Potimarron
-
2 Stück Oignons
-
2 EL Beurre
-
800 ml Bouillon de légumes
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Muscade
Préparation (8 étapes)
Préparer le potimarron et les oignons
Couper 1 kg de potimarron en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Peler le potimarron et le couper grossièrement en dés. Peler 2 oignons et les couper en quatre.
Hacher les oignons
Mettre les oignons coupés en quatre dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Au besoin, racler les parois avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les dés de potimarron
Ajouter les dés de potimarron dans le bol mélangeur avec les oignons.
Faire revenir le potimarron et les oignons
Faire revenir les dés de potimarron et les oignons 2 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter le bouillon de légumes et cuire
Verser 800 ml de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et cuire 20 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec./vitesse 10 jusqu'à consistance crémeuse. Mixer plus longtemps si nécessaire.
Assaisonner la soupe
Assaisonner la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade au goût et mélanger 10 sec./vitesse 3.
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