Crème de champignons aux champignons frais
Sauces
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette crème de champignons aux champignons frais est un accompagnement ou une sauce délicieuse et rapide, préparée au Thermomix®. Avec des champignons frais, de l'ail et de la crème fraîche, vous obtenez une sauce crémeuse qui se marie avec de nombreux plats. La recette est végétarienne et prête en environ 25 minutes. Idéal pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
400 g petits champignons de Paris
-
1 Stk. gousse d'ail
-
40 g beurre
-
1 EL huile
-
0.25 l bouillon de légumes bio
-
150 g Crème fraîche
-
1 EL jus de citron
-
nach Geschmack sel
-
nach Geschmack poivre
-
persil
Préparation (7 étapes)
Préparer les champignons
Nettoyer et couper les champignons en deux. Éplucher l'ail.
Hacher l'ail
Mettre la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Ajouter le beurre et l'huile
Ajouter le beurre et l'huile dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir les champignons
Ajouter les champignons coupés en deux dans le bol mixeur et faire revenir 5 min./Varoma/sens inverse vitesse 1. Aider si nécessaire avec la spatule.
Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter
Verser le bouillon de légumes dans le bol mixeur et laisser mijoter 5 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la Crème fraîche et assaisonner
Ajouter la Crème fraîche dans le bol mixeur et mélanger 2 min./90°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Servir
Saupoudrer la crème de champignons de persil haché et servir.
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