Apfelcreme mit Vanille
Süßspeise
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Zubereitungszeit
3 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser Apfelcreme mit Vanille ist ein herrlich einfaches Dessert, das besonders im Herbst schmeckt. Ich mache ihn gerne, wenn ich viele Äpfel habe und etwas Leckeres daraus zaubern möchte. Die Äpfel werden weich gekocht und mit Vanillepudding zu einer cremigen Köstlichkeit verarbeitet. Durch den Zitronensaft bekommt die Creme eine frische Note. Perfekt als süßer Abschluss nach einem deftigen Essen oder einfach so für zwischendurch. Die Zubereitung ist kinderleicht und gelingt garantiert! Wer mag, kann noch etwas Zimt hinzufügen.
Zutaten (5 Zutaten)
-
350 g Äpfel (z. B. Boskoop)
-
500 ml Apfelsaft
-
1 EL Zitronensaft
-
1 EL Zucker nach Belieben
-
37 g Vanillepuddingpulver
Zubereitung (6 Schritte)
Äpfel vorbereiten
350 g Äpfel schälen, den Stielansatz und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel anschließend in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Apfelsaft erhitzen
450 ml Apfelsaft, 1 EL Zitronensaft und 1 EL Zucker (nach Belieben) in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 erhitzen.
Äpfel kochen
Die gewürfelten Äpfel zugeben und 10 Min./90°C/Sanftrührstufe/Linkslauf köcheln lassen, bis sie weich sind.
Puddingpulver anrühren
In einer kleinen Schüssel 1 Pck. Vanillepuddingpulver (37 g) mit den restlichen 50 ml Apfelsaft verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Pudding fertigstellen
Das angerührte Puddingpulver in den Mixtopf zu den Äpfeln geben und 1 Min./100°C/Stufe 2 unterrühren.
Abkühlen und Servieren
Den Apfelpudding in Dessertgläser füllen und für ca. 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Marie Mayer
4
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