Crema all'uovo italiana
Dolce
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
La crema all'uovo italiana è un dessert facile e veloce a base di tuorli d'uovo, zucchero, rum e Marsala, preparato nel Thermomix®. In soli 15 minuti si creano 4 porzioni di questo dolce caldo. La ricetta è particolarmente adatta come dessert festivo o per una cucina semplice e veloce. Ideale per gli amanti dei dolci italiani.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
4 Stück Tuorlo d'uovo
-
40 g Zucchero
-
1 Prise Sale
-
1 Spritzer Rum
-
150 ml Marsala
-
1 Spritzer Succo di limone
-
1 Msp. Cannella
Preparazione (5 passaggi)
Preparare il bagnomaria
Riempire una pentola con un po' d'acqua e scaldarla sul fornello. L'acqua non deve bollire, ma essere solo calda. Preparare una ciotola resistente al calore (ad es. in metallo) che si adatti alla pentola senza toccare il fondo.
Mescolare tuorli, zucchero e sale
Mettere 4 tuorli d'uovo, 40 g di zucchero e 1 pizzico di sale nella ciotola resistente al calore. Mettere la ciotola nel bagnomaria preparato.
Montare la miscela di tuorli
Sbattere la miscela di tuorli e zucchero a bagnomaria con lo sbattitore elettrico fino a renderla più chiara e voluminosa. Ci vogliono circa 5-7 minuti.
Aggiungere gli aromi e continuare a montare
Aggiungere 1 spruzzo di rum, 150 ml di Marsala, 1 spruzzo di succo di limone e 1 punta di coltello di cannella alla miscela di tuorli montati. Continuare a sbattere a bagnomaria fino a ottenere una massa densa e cremosa. Ci vogliono altri 5-8 minuti.
Lasciare raffreddare e servire
Togliere lo zabaione pronto dal bagnomaria e lasciarlo raffreddare leggermente, mescolando di tanto in tanto, in modo che non si sgonfi. Servire subito.
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