Crème Chaï avec mousse de lait

Name: Crème Chaï avec mousse de lait
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Lait; 0.1 l Lait; 30 g Fécule de maïs; 100 g Poudre de Chaï (mélange instantané d'épices pour thé); 100 g Crème fouettée; Cacao pour saupoudrer

Dessert

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette crème Chaï avec mousse de lait est un dessert merveilleusement aromatique, particulièrement réconfortant pendant la saison froide. La combinaison d'épices Chaï et d'une consistance crémeuse en fait un véritable délice. J'aime préparer cette crème quand je veux créer quelque chose de spécial pour ma famille. La préparation est incroyablement simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. La mousse de lait sur le dessus fait de ce dessert un petit point culminant. Parfait comme conclusion d'un menu festif ou simplement pour des moments de détente. Une touche de cacao complète le tout.

Ingrédients (6 ingrédients)

0.5 l Lait
0.1 l Lait
30 g Fécule de maïs
100 g Poudre de Chaï (mélange instantané d'épices pour thé)
100 g Crème fouettée
Cacao pour saupoudrer

Préparation (7 étapes)

Chauffer le lait et la poudre de Chaï

Paramètre Thermomix®

7 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser 500 ml de lait et 100 g de poudre de Chaï dans le bol mélangeur et chauffer pendant 7 min./90°C/vitesse 2. Veiller à ce que la poudre de Chaï se dissolve bien.

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Incorporer la fécule et faire épaissir

Paramètre Thermomix®

1 min/100°C/Vitesse 3 100

Délayer 30 g de fécule de maïs et 3-4 cuillères à soupe d'eau dans un petit bol. Ajouter la fécule délayée dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min./100°C/vitesse 3 jusqu'à ce que la crème épaississe.

Laisser refroidir la crème

Verser la crème Chaï dans un bol et laisser refroidir en remuant de temps en temps. Cela empêche la formation d'une peau.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3.5

Verser 100 g de crème fouettée dans le bol mélangeur, insérer le fouet et fouetter pendant 2 min./vitesse 3.5 jusqu'à consistance ferme. Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème Chaï refroidie.

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Portionner et refroidir la crème

Verser la crème Chaï dans 4 verres et réfrigérer pendant au moins 1 heure.

Préparer la mousse de lait

Paramètre Thermomix®

3 min/60°C/Vitesse 2 60

Verser 100 ml de lait dans le bol mélangeur et chauffer pendant 3 min./60°C/vitesse 2. Ensuite, faire mousser vigoureusement le lait avec un fouet ou un mousseur à lait.

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