Cremige Pasta mit Kürbisblüten und Zucchini

Name: Cremige Pasta mit Kürbisblüten und Zucchini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Nudeln; 2 Stück mittlere Zucchini; 10 Stück Kürbisblüten; 2 Zehe Knoblauch; 0.5 bicchiere Wasser; Olivenöl; feines Salz; geriebener Käse

Nudeln

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese cremige Pasta mit Kürbisblüten und Zucchini ist ein köstliches Sommergericht, das mit dem Thermomix® einfach zuzubereiten ist. Die Süße der Kürbisblüten harmoniert perfekt mit der Zartheit der Zucchini und ergibt eine cremige und umhüllende Sauce. Ich bereite sie sehr gerne zu, wenn ich Gäste zum Mittagessen habe, weil sie immer ein Erfolg ist! Die Zubereitung geht schnell und das Ergebnis ist ein Gericht voller Geschmack und Farbe. Eine tolle Alternative für ein leichtes und schmackhaftes Mittagessen, auch perfekt für Vegetarier. Servieren Sie sie mit einer großzügigen Prise geriebenem Käse für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Zutaten (8 Zutaten)

320 g Nudeln
2 Stück mittlere Zucchini
10 Stück Kürbisblüten
2 Zehe Knoblauch
0.5 bicchiere Wasser
Olivenöl
feines Salz
geriebener Käse

Zubereitung (10 Schritte)

Zucchini vorbereiten

Die Enden der Zucchini werden entfernt und in dicke Scheiben der Länge nach geschnitten, dann in Streifen und schließlich in Würfel. Beiseite stellen.

Kürbisblüten vorbereiten

Die Kürbisblüten werden geputzt, indem man den Stiel und den inneren Stempel entfernt. In nicht zu dünne Streifen schneiden. Beiseite stellen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 7.

Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Olivenöl in den Mixtopf geben und den Knoblauch andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Zucchini und Kürbisblüten garen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf 100 Linkslauf

Die gewürfelten Zucchini, feines Salz und die Kürbisblüten in den Mixtopf geben. ½ Glas Wasser hinzufügen und kochen: 15 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

900

Knoblauch entfernen und Teil der Sauce pürieren

Den Knoblauch aus dem Mixtopf entfernen. Etwa zwei Drittel der Sauce entnehmen und in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und homogene Creme entsteht. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).

Cremige Sauce mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 2/Linkslauf Linkslauf

Die entstandene Creme mit dem Rest der Zucchini zurück in den Mixtopf geben und vermischen: 10 Sek./Stufe 2/Linkslauf.

Pasta kochen

Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. (Dieser Schritt wird außerhalb des Thermomix durchgeführt).

Pasta mit Sauce vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3/Linkslauf Linkslauf

Die al dente gekochte Pasta direkt in den Mixtopf mit der Sauce abgießen und kräftig vermischen: 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf, bei Bedarf einen Schöpflöffel Kochwasser hinzufügen.