Name: Cremiges Geflügel mit Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pariser Champignons; 400 g Hähnchenbrustfilet; 200 ml Frische Sahne; 40 g Butter; 2 Stück Schalotten; 1 branche Rosmarin; 1 feuille Lorbeerblatt; 2 EL Cognac; 1 TL Paprika; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

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Zubereitungszeit

45 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieses Gericht mit cremigem Geflügel und Pilzen ist ein wahrer Genuss und perfekt für Herbstabende oder festliche Mahlzeiten. Ich bereite es oft für meine Freunde und Familie zu, und es wird immer sehr geschätzt. Die Kombination aus zartem Geflügel, duftenden Pilzen und cremiger Sauce ist einfach unwiderstehlich. Die Zubereitung ist dank des Thermomix® einfach und schnell, was es zu einem idealen Gericht für Tage macht, an denen man wenig Zeit hat. Servieren Sie es mit frischen Nudeln, Basmatireis oder Salzkartoffeln für eine komplette und schmackhafte Mahlzeit. Ein wohltuendes und einfach zuzubereitendes Gericht, das sicher jedem schmecken wird!

Zutaten (11 Zutaten)

Zubereitung (4 Schritte)

Schalotten hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die 2 Schalotten in den Thermomix-Behälter geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.

Pilze und Schalotten kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

20 g Butter in den Thermomix-Behälter geben, dann die in Scheiben geschnittenen Pariser Champignons hinzufügen. Salzen und pfeffern. 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

900

Hähnchen kochen

20 g Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Hähnchenbrustfiletstreifen 5 Minuten lang bei starker Hitze darin anbraten. Ständig umrühren, damit sie nicht anhaften. Die Cocotte mit dem Cognac ablöschen und dabei die Bratensäfte mit einem Holzlöffel gut abkratzen.

Soße zubereiten

Die Hitze reduzieren und die Sahne über das Hähnchen gießen. Die Pilze, das Lorbeerblatt und den Rosmarinzweig hinzufügen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen. 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.