Cremiges Risotto mit Knusprigem Schinken und Reblochon
Nudeln
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieses cremige Risotto mit knusprigem Schinken und Reblochon ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbstabende oder festliche Mahlzeiten. Ich liebe es, dieses Risotto zuzubereiten, weil es relativ einfach zuzubereiten ist und immer ein Erfolg bei meinen Gästen ist. Der Reblochon verleiht eine unvergleichliche Cremigkeit, während der knusprige Schinken eine Note von Genuss hinzufügt. Dieses Gericht ist ideal für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie und kann mit einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit begleitet werden. Zögern Sie nicht, die Käsesorten nach Ihrem Geschmack zu variieren!
Zutaten (10 Zutaten)
-
3 c. à s. Olivenöl
-
1 c. à s. gehackte Petersilie
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Salz oder feines Salz
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Pfeffer
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60 g Butter
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2 null Zwiebeln
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1.25 cl Rinderbrühe
-
200 g Schinken
-
150 g Reblochon
-
350 g Risotto-Reis Arborio
Zubereitung (10 Schritte)
Zubereitung der Brühe
1,25 cl Rinderbrühe in einem Topf geben und zum Köcheln bringen. Warm reservieren.
Zubereitung des Schinkens
200 g Schinken in sehr feine Streifen schneiden. Reservieren.
Zwiebeln hacken
2 Zwiebeln schälen und halbieren. Die Zwiebeln in den Thermomix geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Anbraten der Zwiebeln und des Reises
2 EL Olivenöl und 20 g Butter in den Topf geben. Die Zwiebeln 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
Hinzufügen des Reises
350 g Risotto-Reis Arborio in den Topf geben und 20 Sek./Stufe 1/Linkslauf mischen.
Kochen des Risottos
Eine Schöpfkelle heiße Brühe in den Topf geben. 17 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf programmieren. Den Rest der Brühe in drei oder vier Mal nach und nach dazugeben, wenn sie aufgesaugt ist.
Kochen des knusprigen Schinkens
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schinkenstreifen knusprig braten. Reservieren.
Einarbeitung von Butter, Petersilie und Reblochon
40 g Butter, 1 EL gehackte Petersilie und 150 g Reblochon (ohne Rinde), in Würfel geschnitten, in den Topf geben. 30 Sek./Stufe 2/Linkslauf mischen.
Ruhen des Risottos
Vom Herd nehmen, den Topf abdecken und 5 Min. ruhen lassen.
Servieren
Das Risotto mit Schinkenwürfeln bestreut servieren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Julie Muller
2
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