Cremoso Risotto allo Spumante
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
3
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
5 Min
Descrizione
Questo risotto allo spumante è una vera delizia per il palato e può essere preparato meravigliosamente nel Thermomix®. Mi piace prepararlo quando voglio qualcosa di speciale, perché il delicato sapore dello spumante conferisce al risotto una nota elegante. La preparazione è semplicissima e non richiede molto tempo, quindi si può preparare spontaneamente un piatto festivo. Si abbina particolarmente bene a un pezzo di pesce arrosto o semplicemente a un'insalata fresca. Una ricetta assolutamente preferita che piace sempre ai miei ospiti!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
250 g Spumante secco
-
80 g Cipolla/Cipolle
-
10 g Olio d'oliva
-
10 g Burro
-
200 g RisoRisottoreis
-
500 g Brodo vegetale
-
Prezzemolo
Preparazione (5 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere 80 g di cipolle nel boccale e tritare per 5 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 10 g di olio d'oliva e 10 g di burro alle cipolle nel boccale e cuocere a fuoco lento per 2 min./120°C/vel. 1.
Soffriggere il riso
Aggiungere 200 g di riso per risotti e cuocere a fuoco lento per 1 min./120°C/vel. 1.
Cuocere il risotto
Aggiungere 250 g di spumante secco e 500 g di brodo vegetale e cuocere per 40 min./100°C/vel. 1. Il tempo di cottura può variare a seconda del tipo di riso.
Servire
Cospargere il risotto finito con prezzemolo tritato secondo necessità e servire.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Koch
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- Latte
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