Risotto crémeux au vin mousseux

Name: Risotto crémeux au vin mousseux
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 250 g Vin mousseux sec; 80 g Oignon(s); 10 g Huile d'olive; 10 g Beurre; 200 g RizRiz à risotto; 500 g Bouillon de légumes; Persil

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

5 Min

Description

Ce risotto au vin mousseux est un véritable délice et peut être merveilleusement préparé dans le Thermomix®. J'aime le faire quand il faut quelque chose de spécial, car le goût fin du vin mousseux donne au risotto une note élégante. La préparation est très simple et ne prend pas beaucoup de temps, de sorte que vous pouvez également évoquer spontanément un plat festif. Un morceau de poisson frit ou simplement une salade fraîche s'accorde particulièrement bien avec ce plat. Une recette absolument préférée, qui est toujours bien accueillie par mes invités !

Ingrédients (7 ingrédients)

250 g Vin mousseux sec
80 g Oignon(s)
10 g Huile d'olive
10 g Beurre
200 g RizRiz à risotto
500 g Bouillon de légumes
Persil

Préparation (5 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Mettre 80 g d'oignons dans le bol mixeur et hacher pendant 5 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 10 g d'huile d'olive et 10 g de beurre aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir pendant 2 min/120°C/vitesse 1.

120

Faire revenir le riz

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 200 g de riz à risotto et faire revenir pendant 1 min/120°C/vitesse 1.

Cuire le risotto

Paramètre Thermomix®

40 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 250 g de vin mousseux sec et 500 g de bouillon de légumes et cuire pendant 40 min/100°C/vitesse 1. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de riz.

2400