Cremiges Sekt-Risotto
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
5 Min
Beschreibung
Dieses Sekt-Risotto ist ein echter Gaumenschmaus und lässt sich wunderbar im Thermomix® zubereiten. Ich mache es gerne, wenn es etwas Besonderes sein soll, denn der feine Sektgeschmack verleiht dem Risotto eine elegante Note. Die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nicht lange, sodass man auch spontan ein festliches Gericht zaubern kann. Besonders gut passt dazu ein Stück gebratener Fisch oder einfach nur ein frischer Salat. Ein absolutes Lieblingsrezept, das bei meinen Gästen immer gut ankommt!
Zutaten (7 Zutaten)
-
250 g Sekttrocken
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80 g Zwiebel(n)
-
10 g Olivenöl
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10 g Butter
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200 g ReisRisottoreis
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500 g Gemüsebrühe
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Petersilie
Zubereitung (5 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
80 g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebeln andünsten
10 g Olivenöl und 10 g Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Reis andünsten
200 g Risottoreis hinzugeben und 1 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Risotto garen
250 g Sekttrocken und 500 g Gemüsebrühe hinzugeben und 40 Min./100°C/Stufe 1 garen. Die Garzeit kann je nach Reissorte variieren.
Servieren
Das fertige Risotto mit gehackter Petersilie nach Bedarf bestreuen und servieren.
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Erstellt von
Sophie Koch
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Rezept
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