Cremige Kartoffel-Möhren-Creme
Suppe
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Kartoffel-Möhren-Creme ist ein wahrer Seelentröster! Ich mache sie besonders gerne, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist. Die Süße der Möhren harmoniert wunderbar mit der erdigen Kartoffel. Durch die Zugabe von Sahne und Milch wird die Suppe herrlich cremig und bekommt eine feine Note. Die Zubereitung im Thermomix® ist super einfach und schnell, sodass man auch nach einem langen Tag noch in den Genuss einer warmen Mahlzeit kommt. Wer mag, kann die Suppe mit frischer Petersilie verfeinern. Ein echtes Wohlfühlgericht!
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Zehe Knoblauch
-
1 EL Butter
-
500 g Kartoffel
-
400 g Möhre
-
500 ml Gemüsebrühe
-
200 g Sahne
-
300 ml Milch
-
nach Geschmack Petersilie, gehackt
-
nach Geschmack Salz
-
nach Geschmack Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
1 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
1 EL Butter zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Kartoffeln und Möhren hinzufügen und andünsten
500 g geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und 400 g geschälte und in Scheiben geschnittene Möhren zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.
Mit Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen
500 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne und 300 ml Milch zugeben. 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Suppe pürieren
Die Suppe 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Abschmecken und servieren
Die Suppe mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Katharina König
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- Milch
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