Cremige Käse-Reis-Suppe

Name: Cremige Käse-Reis-Suppe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Tasse/n Naturreis; 4 Tasse/n Wasser, gekocht; 1 Liter Milch; 3 Stück Käse (40 %) Limburger, à 200 g; 6 Körner Pfeffer, gemörsert

Suppe

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Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Diese cremige Käse-Reis-Suppe ist ein schnelles und sättigendes Gericht für kalte Tage. Der Limburger sorgt für einen kräftigen, würzigen Geschmack, der durch den Pfeffer noch verstärkt wird. Ich mache diese Suppe gerne, wenn es schnell gehen muss und ich trotzdem etwas Warmes und Herzhaftes auf dem Tisch haben möchte. Sie ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und lässt sich wunderbar mit einem frischen Salat kombinieren. Der gekochte Reis macht die Suppe schön sämig und sättigend. Ein echter Wohlfühl-Klassiker!

Zutaten (5 Zutaten)

2 Tasse/n Naturreis
4 Tasse/n Wasser, gekocht
1 Liter Milch
3 Stück Käse (40 %) Limburger, à 200 g
6 Körner Pfeffer, gemörsert

Zubereitung (4 Schritte)

Milch und Käse erwärmen

Thermomix® Einstellung

5 Min./60°C/Stufe 2 60

500 ml Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./60°C/Stufe 2 erwärmen. Den Limburger in dicke Scheiben schneiden und hinzufügen. 5 Min./60°C/Stufe 2 rühren, bis der Käse fast geschmolzen ist.

300

Käse schmelzen

Den Mixtopfdeckel abnehmen und mit einem Stabmixer die restlichen Käsestückchen in der Milch vollständig auflösen.

Suppe fertigstellen

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

Die restliche Milch (500 ml), den gekochten Naturreis und den gemörserten Pfeffer in den Mixtopf geben. 5 Min./90°C/Stufe 2 unter Rühren erhitzen, bis die Suppe kurz vor dem Kochen ist.

300