Cremiges Hähnchen Tikka Masala
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
1 Std
Portionen
6
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses cremige Hähnchen Tikka Masala ist ein geschmackvolles und sättigendes Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend ist. Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren, und es ist immer ein Hit! Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, zartem Hähnchen und einer reichhaltigen Tomaten-Sahne-Sauce ist einfach unwiderstehlich. Während das Originalrezept vorsieht, das Hähnchen separat zu kochen, habe ich es für den Thermomix® angepasst, um den Prozess zu optimieren. Es ist ein bisschen scharf, also passen Sie den Cayennepfeffer nach Ihrem Geschmack an. Servieren Sie es mit Reis oder Naan-Brot für eine vollständige und köstliche Mahlzeit. Dieses Gericht ist ideal für Familienessen oder zwanglose Zusammenkünfte.
Zutaten (16 Zutaten)
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2 tablespoons Ghee (geklärte Butter)
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1 Stück Zwiebel, fein gehackt
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4 Zehe Knoblauch, gehackt
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1 tablespoon gemahlener Kreuzkümmel
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1 teaspoon Salz
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1 teaspoon gemahlener Ingwer
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1 teaspoon Cayennepfeffer
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0.5 teaspoon gemahlener Zimt
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0.25 teaspoon gemahlene Kurkuma
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14 ounce Tomatensauce
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1 Tasse Schlagsahne
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1 tablespoon weißer Zucker
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2 teaspoons Paprika
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1 tablespoon Pflanzenöl
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4 Stück Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
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0.5 teaspoon Currypulver
Zubereitung (7 Schritte)
Zwiebel und Knoblauch vorbereiten
1 Zwiebel, fein gehackt, und 4 Knoblauchzehen, gehackt, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 hacken.
Zwiebel und Knoblauch mit Ghee andünsten
2 Esslöffel Ghee (geklärte Butter) in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Gewürze hinzufügen und anbraten
1 Esslöffel gemahlenen Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel gemahlenen Ingwer, 1 Teelöffel Cayennepfeffer, ½ Teelöffel gemahlenen Zimt und ¼ Teelöffel gemahlene Kurkuma in den Mixtopf geben und 2 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Tomatensauce köcheln lassen
1 Dose (14 Unzen) Tomatensauce in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Sahne, Zucker und Paprika hinzufügen
1 Tasse Schlagsahne, 1 Esslöffel weißen Zucker und 2 Teelöffel Paprika in den Mixtopf geben. 10 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Hähnchen anbraten
1 Esslöffel Pflanzenöl in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. 4 Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten, dazugeben; ½ Teelöffel Currypulver hinzufügen. Hähnchen ca. 3 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt, aber innen noch rosa ist; oft umrühren.
Hähnchen in der Sauce köcheln lassen
Hähnchen und alle Pfannensäfte in den Mixtopf geben. Hähnchen in der Sauce köcheln lassen, bis es nicht mehr rosa ist, ca. 30 Minuten; Zucker und Salz nach Geschmack anpassen. 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf kochen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Amelia Wright
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