Kreolisches mariniertes Hühnchen und Hund Soße

Name: Kreolisches mariniertes Hühnchen und Hund Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen; 2 EL Rohrzucker; 1 Stück Zwiebel(n); 1 Stück Limette(n); 1 Stück Kleine Chili; 4 Branches Schnittlauch; 2 Zehe Knoblauch; 2 branche Thymian; 5 cl Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 branche Glatte Petersilie; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Limette(n); 1 Stück Zwiebel(n); 1 Stück Kleine Chili; 4 Branches Schnittlauch; 10 cl Sonnenblumenöl; 10 cl Heißes Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

2 Std

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses kreolische marinierte Hühnchen ist eine wahre Geschmacksreise! Ich bereite es oft für Sommer-Barbecues vor, und es ist immer eine Sensation. Die duftende Marinade auf Basis von Limette, Chili und frischen Kräutern durchdringt das Fleisch mit einem exotischen und leicht pikanten Geschmack. Die Hund Soße mit ihrer Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Chili bringt einen Hauch von Frische und Lebendigkeit. Es ist ein geselliges und schmackhaftes Gericht, perfekt, um einen Moment des Vergnügens mit Freunden oder der Familie zu teilen. Begleitet von Reis ist es ein Genuss!

Zutaten (21 Zutaten)

4 Stück Hähnchenkeulen
2 EL Rohrzucker
1 Stück Zwiebel(n)
1 Stück Limette(n)
1 Stück Kleine Chili
4 Branches Schnittlauch
2 Zehe Knoblauch
2 branche Thymian
5 cl Wasser
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
4 branche Glatte Petersilie
2 Zehe Knoblauch
1 Stück Limette(n)
1 Stück Zwiebel(n)
1 Stück Kleine Chili
4 Branches Schnittlauch
10 cl Sonnenblumenöl
10 cl Heißes Wasser
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer

Zubereitung (10 Schritte)

Zubereitung der Marinade

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

4 Zweige Schnittlauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 fein hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Knoblauch und Zwiebel hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Chili hacken

Thermomix® Einstellung

2 Sek./Stufe 5

1 kleine Chili halbieren, die Samen entfernen und 2 Sek./Stufe 5 fein im Mixtopf hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Marinade mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

2 Zweige abgezupften Thymian, den Saft von 1 Limette, 5 cl Wasser, 2 Esslöffel Rohrzucker, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Hühnchen marinieren

4 eingeschnittene Hähnchenkeulen mit der Marinade in eine Schüssel geben und über Nacht kühl stellen.

Zubereitung der Hund Soße

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

4 Zweige glatte Petersilie und 4 Zweige Schnittlauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 fein hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Knoblauch und Zwiebel für die Soße hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen und 1 Zwiebel schälen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Chili für die Soße hacken

Thermomix® Einstellung

2 Sek./Stufe 5

1 kleine Chili halbieren, die Samen entfernen und 2 Sek./Stufe 5 fein im Mixtopf hacken. Die Wände des Mixtopfes mit dem Spatel abkratzen.

Hund Soße mischen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

Den ausgepressten Saft von 1 Limette, 10 cl Sonnenblumenöl, 10 cl heißes (nicht kochendes) Wasser, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 3 mischen.

Hühnchen auf dem Grill garen

Den Grill anzünden und darauf achten, dass keine Flammen entstehen. Die Zuckerrohre in dünne Abschnitte schneiden und auf die Glut legen. Den Grillrost darüber legen und die Hähnchenkeulen darauf legen. Die Marinade beiseite stellen und die Keulen mit einem Deckel abdecken. Etwa 1h30 garen lassen und dabei von Zeit zu Zeit wenden.